Créer sa franchise en Restauration : des enseignes pour tous les goûts

25.07.2011, La rédaction des Echos de la franchise

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La Boucherie : la viande de qualité à l’honneur


Droits Réservés

La Boucherie se développe à la fois en franchise et en succursale.

La Boucherie, spécialiste de la viande, sert sa clientèle dans un décor du 19ème siècle : crochets de bouchers, nappes rayées blanc et rouge, plaques de concours d'éleveurs… L'enseigne possède son propre centre d'affinage, ce qui lui permet de garantir une parfaite traçabilité de la viande. En intégrant le réseau, les franchisés suivent une formation initiale qui dure entre 8 et 12 semaines. Les candidats doivent avoir des capacités de gestion (une vingtaine d'employés à gérer), commerciales et prêtes à s'investir dans leur affaire.


En savoir plus :

l’interview de Christophe Mauxion, directeur général du groupe La Boucherie

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