Salon

Innover dans la restauration rapide avec le Sandwich & Snack Show 2011

2010-09-23T14:39:00+02:0023.09.2010, 


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Avec un chiffre d’affaires de 35 milliards d’euros et une croissance du marché de 9 % en 2009, le marché du snacking a su résister à la crise, contrairement à celui de la restauration assise. Le salon Sandwich & Snack Show s’inscrit dans cette dynamique et constitue depuis 10 ans le plus important rassemblement de la restauration rapide en Europe.

Sandwich & Snack Show
Crédits photo : Sandwich & Snack Show
Le salon Sandwich & Snack Show est le plus important rassemblement de la restauration rapide en Europe.

Un salon dédié à l’innovation

Pour sa 12ème édition, le Sandwich & Snack Show met l’accent sur l’innovation en présentant de nouveaux produits, de nouvelles technologies, de nouveaux services et de nouvelles tendances.
Pour répondre à ces ambitions, le « Snacking des Chefs » présentera des « idées snacking » pour les formules déjeuner. Cette année, l’accent sera mis sur la présentation, le packaging et la formule à emporter. Le chef Jacques Pourcel sera sur le stand et proposera des idées recettes à partir de ses trouvailles sur le salon. Un stand halal sera mis en place pour la première fois.


La restauration italienne à l’honneur

En 2009, 25 % des visiteurs se déclaraient intéressés par l’offre pizza et pasta qui séduit de plus en plus les Français, devenus les plus gros consommateurs de pizzas d’Europe.
Pour répondre à cette demande, le salon Parizza sera inauguré en parallèle du Sandwich & Snack Show. Il rassemblera 80 exposants et sera animé par des conférences et des démonstrations de professionnels.


Les temps forts

Sandwich & Snack Show
Crédits photo : Sandwich & Snack Show
Le salon Parizza sera animé par des conférences et des démonstrations de professionnels.

Plusieurs temps forts marqueront les deux journées du salon. Le Sandwich & Snack Show Academy présentera en direct des porteurs de projets en restauration rapide. Ensuite, pour récompenser les enseignes qui se distingueront par la modernité ou la qualité de leur offre, les « Trophées concepts tendances BRA » seront remis aux meilleurs entrepreneurs. Une table ronde sera organisée avec les lauréats qui échangeront sur les succès de leur concept.
Enfin, pour informer les visiteurs sur les opportunités du secteur, des conférences et des animations auront lieu tout au long de l’évènement. Le mercredi 2 mars de 13h45 à 14h30 une table ronde aura lieu sur « le potentiel des chaînes de franchise en restauration rapide ». Elle sera animée par Samuel Burner, journaliste à l’Observatoire de la Franchise.

Le salon Sandwich & Snack Show a été créé en 2000. En 2010, il a rassemblé environ 300 exposants et plus de 10 000 visiteurs. Cette année, l’évènement aura lieu le mercredi 2 mars de 9h30 à 19h et le jeudi 3 mars de 9h30 à 18h à Paris, Porte de Versailles, Pavillon 5.2.