Franchise

Vivre & SavourerLe goût du bien-être

Equilibre, plaisir des sens et naturalité en restauration rapide à la française.

  • Année de création : 1999
  • Implantations : 12
  • Type de contrat : Franchise
  • Durée du contrat : 9 ans
  • Montant des apports : de 50 à 100 k€

Dernière mise à jour : 01/06/2012

Concept : restauration rapide saine et gourmande

VIVRE&SAVOURER est une franchise de restauration rapide « à la française » axée sur les fruits et les légumes. Le concept s’articule autour de 4 valeurs originales : l’équilibre alimentaire, le plaisir des sens, la fraicheur (produits préparés le matin même dans le restaurant, fruits pressés sur place) et l’authenticité.

VIVRE&SAVOURER propose une large gamme de produits allégés (sodas light, desserts, viennoiseries), et des formules adaptées à chaque moment de la journée (soupes de légumes, sandwiches, salades, petits plats, fruits frais pressés, formules goûters, etc.) à travers un service de vente sur place et à emporter.

Développement du réseau : un développement maîtrisé

1999 : Ouverture du 1er restaurant VIVRE&SAVOURER à Paris. C’est l’aboutissement de l’expérience de la famille Solleret, présente depuis plus d’un siècle dans le secteur de l’agroalimentaire.
2005 : Ouverture du 1er franchisé pilote à Lille, après un développement sous forme de succursales.
2007 : Naissance du 2e point de vente en franchise.

VIVRE&SAVOURER compte actuellement 11 points de vente, sur des surfaces très variées (70-150 m² ou 15-20 m²). Le réseau s’est fixé pour objectif d'atteindre les 50 à 60 établissements à l'horizon 2015.

L’enseigne cherche à s’implanter soit sur des zones d’emploi importantes, soit sur des lieux de shopping et d’emploi (centre-ville, centres commerciaux, zones tertiaires).

Les + de l’enseigne : 2 mois de formation initiale

VIVRE&SAVOURER est la 1re enseigne de restauration rapide française positionnée sur le créneau de l'équilibre alimentaire. La carte évolue plusieurs fois par an, mettant l’accent sur les produits de saison.

VIVRE&SAVOURER offre à son franchisé une formation initiale de 2 mois, composée de modules pratiques et théoriques. Par la suite, un animateur est présent pendant une semaine à l’ouverture, et le franchisé bénéficie d'une formation continue. Enfin, il subit des audits réguliers qui lui permettent d'améliorer ses points faibles.

VIVRE&SAVOURER a été nominé en 2005 nominé « Espoir de la Franchise et du Commerce Organisé » par la Fédération Française de la Franchise et de son collège d’experts à l’occasion de Franchise Expo, le salon de la franchise.

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Franchise
Durée de contrat
9 ans
CA HT moyen (à 2 ans)
450 000 €
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

20 000€ (formation comprise)
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

5% du CA
Redevance publicitaire

Contrepartie financière prélevée sur le C.A d’un entrepreneur en réseau, pour la participation au financement du budget publicitaire.

1,5%
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

50 000€
Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

200 000 €
Superficie minimum
25 m²
Type d’emplacement

Lieu adapté au concept de l’enseigne : centre ville, périphérie, zone commerciale, emplacement N°1 - grands axes passants -, etc.

centre-ville, zone tertiaire, centre commercial
Nécessite un local
Oui

Profil-type des candidats recherchés

L'enseigne recherche de préférence des profils : Créateur d'entreprise, Commerçant

Situation : Homme/Femme, Couples

Connaissance du secteur : Pas obligatoire

Fonction(s) souhaitée(s) : Cadres dirigeants, Cadres supérieurs, Cadres, Employés, Professions libérales

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire