Franchise

TablapizzaC'est bon d'être là

Tablapizza se positionne sur le secteur de la pizza en restauration hors-domicile avec une offre originale aussi bien dans l’assiette que dans l’ambiance.

  • Année de création : 1996
  • Implantations : 30
  • Type de contrat : Franchise
  • Durée du contrat : 10 ans
  • Montant des apports : de 180 à 500 k€

Dernière mise à jour : 04/08/2017

Un nouveau design du concept, plus contemporain et plus identitaire a été dévoilé en décembre 2015 avec l’ouverture d’un nouveau restaurant à Sens. Le concept reste normé, mais pas standardisé : le principe même des maisons de famille.Tablapizza propose aussi un nouveau modèle de restaurant, plus petit (à partir de 250m2), destiné notamment aux centres-villes, jouant ainsi la carte de la proximité. Et c’est à Meaux (77), en juin 2016, que le premier restaurant Tablapizza de 248m² a ouvert ses portes.

En septembre 2016, Tablapizza a été récompensé par l’Enseigne d’or de la Rénovation pour la qualité de sa refonte qui mise sur une ambiance familiale et chaleureuse.

Une cuisine simple et généreuse

La carte, axée principalement sur la pizza, illustre une volonté de proposer une cuisine à la fois simple et savoureuse. Notre cuisine élaborée à partir de l’ingrédient noble qu’est la pâte, conjuguée sous toutes ses formes - ronde, carrée, roulée -, et déclinée dans tous les plats, de l’entrée au dessert.
La cuisine se fait sous les yeux des clients, avec des recettes à base de produits typiques issus du terroir français.


Ambiance « Maison de Famille »

Que chaque client se sente un peu chez lui, tel est l’objectif de l’enseigne qui, dans chacun de ses restaurants met l’accent sur une décoration personnalisée, le tout dans une ambiance chaleureuse. Une chaleur qui n’est pas seulement celle du four à pizza, mais aussi celle d’un décor hors du temps, avec le bois comme matériau omniprésent, et une multitude d’objets chinés par les générations qui se sont succédées dans la maison. Une ambiance dans laquelle on se sent bien, prêt à partager autour d’une table, un peu plus qu’un repas, un joli moment de vie.


Le service au cœur du concept

Tablapizza apporte également un soin tout particulier à l’accueil et au service au sein de ses établissements. Du pizzaïolo, qui prépare les pizzas à la commande sous les yeux des consommateurs, au personnel de salle attentif, tous contribuent à créer cette ambiance si particulière. Et le client se sent vraiment bien, plus tout à fait au restaurant mais, déjà, comme chez lui, comme dans une maison de famille.

En juillet 2017, Tablapizza est racheté par le groupe Le Duff.

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Franchise
Durée de contrat
10 ans
CA HT moyen (à 2 ans)
1 100 000
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

40 000 €HT (comprenant Marque et Savoir-faire, assistance à l’ouverture du restaurant, formation et encadrement pré-ouverture, zone d'exclusivité territoriale)
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

4% du CA HT
Redevance publicitaire

Contrepartie financière prélevée sur le C.A d’un entrepreneur en réseau, pour la participation au financement du budget publicitaire.

1% du CA HT
Autres obligations financières
à partir de 70 K€ (formation et marketing ouverture, petit matériel)
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

de 180 000 à 300 000 €
Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

à partir de 1 900 €/m2
Superficie minimum
250 m²
Type d’emplacement

Lieu adapté au concept de l’enseigne : centre ville, périphérie, zone commerciale, emplacement N°1 - grands axes passants -, etc.

Centre ville, périphérie, zones d'activités, zones aux abords de flux à fort trafic
Nécessite un local
Non

Profil-type des candidats recherchés

L'enseigne recherche de préférence des profils : Créateur d'entreprise, Investisseur, Repreneur, Commerçant

Situation : Homme/Femme, Couples

Connaissance du secteur : Pas obligatoire

Fonction(s) souhaitée(s) : Cadres dirigeants, Cadres supérieurs, Cadres, Professions libérales, Commerçants, Autres

Nb personnes à manager : 15 à 20

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire

Qualités requises

aptitude reconnue en management et en gestion, sens relationnel exercé, expérience terrain, forte capacité de travail passion de la réussite

Expérience souhaitée

Oui, mais pas spécifiquement dans la restauration.