Restauration : SUBWAY® France partenaire de la 1re Chaire universitaire franchise et commerce en réseau

2013-03-28T12:17:00+02:00

28.03.2013, 


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A l’initiative du territoire Bretagne-Pays de la Loire, Subway®, enseigne de restauration rapide spécialisée dans la vente de sandwiches sur-mesure, sera partenaire de la 1re Chaire universitaire de recherche et d’enseignement sur le thème de la franchise et du commerce en réseau mise en place à l’Ecole universitaire de management de Rennes 1 (IGR-IAE). Un moyen pour l’enseigne de mettre en lumière son système de développement en franchise (39 ans d’expérience) auprès des étudiants, de les former mais aussi d’apprendre d’eux.

La Chaire a été officiellement lancée le 27 mars 2013 à l’occasion du salon Franchise Expo.

Patrick Rety, agent chargé du développement Subway® pour le territoire Bretagne - Pays de la Loire à l’initiative du projet, explique : « Le modèle Subway® repose sur la formation : nous sommes un réseau constitué uniquement de franchisés qui achètent un concept éprouvé et surtout son mode d’emploi. Je trouvais donc intéressant de sensibiliser les étudiants à ce business model finalement assez méconnu en France. En accompagnant le projet de création de la Chaire F&CR nous souhaitons mettre en lumière le suivi et l’accompagnement inhérent à un développement en franchise réussi et insister sur l’importance de la formation. La recherche est également un pilier essentiel pour le partage des expériences de chacun. Enfin, mieux informer sur le métier de franchiseur est un enjeu essentiel pour Subway® ».

Subway® compte aujourd’hui près de 39 000 restaurants dans 100 pays avec des ventes sous enseigne de plus de 16 milliards en 2011. L’enseigne est désormais n°1 mondial en nombre de restaurants. Présent en France depuis 2001, Subway® compte à ce jour 425 établissements.

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