Franchise restauration : SUBWAY® diversifie ses implantations immobilières

2011-11-16T14:47:00+02:00

16.11.2011, 


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Subway®, leader mondial de la restauration rapide en nombre d’implantations dans le monde, participera au prochain Mapic en présence de ses équipes américaines et françaises, jusqu’au 18 novembre à Cannes, stand R 32.27.

L’enseigne est en forte croissance en France, où elle possédait 300 restaurants à fin novembre 2011, soit une augmentation de 52 % par rapport à 2009. Subway® développe trois types d’implantations :
- les centres commerciaux,
- les zones d’activités commerciales (ZAC)
- les emplacements non traditionnels

Si à ce jour les ouvertures en centre-ville dominent à hauteur de 76,7 %, elles tendent à se diversifier : 18,4 % des ouvertures ont lieu en centres commerciaux, 2,7 % en ZAC et 2,2 % en milieu non-traditionnel (gares, aéroports).

Le lancement en 2011 d’un nouveau concept de restaurant modulaire permet un développement dans des zones d’activités commerciales et en périphérie des villes. Un premier bâtiment modulaire a ouvert ses portes avec succès en juin dernier en Normandie. Subway® estime qu’en 2012, 30 % des ouvertures devraient se réaliser selon cette formule.

Du côté des centres commerciaux, la montée en puissance du réseau en France, renforce l’attractivité du concept auprès des opérateurs qui l’intègrent désormais dans leur portefeuille d’enseignes pour répondre à des appels d’offre. Une tendance en accélération : Subway® enregistre à ce jour 17 projets d’ouverture en centres commerciaux à horizon 2012.

Autre axe de développement, les implantations dites non traditionnelles sur les aéroports ou les gares. Pour la première fois depuis l’arrivée de l’enseigne en France, des projets sont en cours de négociation à échéance 2012. Un restaurant satellite dans une station de métro marseillaise devrait ainsi voir le jour.

Présent en France depuis 2001, Subway® compte à ce jour 282 établissements et prévoit d’atteindre les 1 400 restaurants en 2015.

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