Franchise restauration : SUBWAY® change de décor

2012-07-11T10:41:00+02:00

11.07.2012, 


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Subway®, enseigne de restauration rapide spécialisée dans la vente de sandwiches sur mesure, renouvelle le décor de ses restaurants.

Après Tuscany I et II, il s’agit du décor « Metro » qui sera proposé à l’ensemble du réseau mi-2013 si le test est concluant. Tous les sept ans les franchisés Subway® ont l’obligation contractuelle de changer de décor.

Actuellement à l’essai partout dans le monde et dans deux nouveaux restaurants de France, le relooking contribuera à accroître la fréquentation des restaurants qui l’ont adopté à l’essai, comme observé lors des précédents renouvellements de décor.

Le nouveau décor s’appuie sur trois tons : ocre, brique et gris qui assurent une esthétique urbaine et moderne. Sur les murs, des tableaux en plexiglas exposent des gravures d’éléments urbains new-yorkais tout en transparence. Et enfin la particularité de ce nouveau décor réside dans le logo Subway® XL en aluminium brossé fixé sur un mur en pierre d’ardoise.

Une nouvelle organisation de l’espace a également été mise en place afin de générer des espaces dédiés, comme les tables collectives pour accueillir les groupes, et multiplier les occasions de consommation.

Les points de vente « Lyon Confluence » et « Touquet Plage » ont choisi de tester le nouveau décor.

Le restaurant de Lyon (69) a ouvert ses portes le 26 juin dernier. « La clientèle a très bien adopté le nouveau décor », indique Emmanuel Carzon, l’agent de développement en charge de l’ouverture du restaurant. « Nous avons remarqué que les gens vont spontanément s’asseoir le long du mur en briques. »

L’implantation du Touquet-Paris-Plage (62), ouvert depuis le 4 juillet dernier, propose 30 places assises en salle et 40 en terrasse. Il s’agit du premier restaurant de l’enseigne de la ville.

Présent depuis 10 ans en France, Subway® totalise plus de 37 000 points de vente dans 100 pays. Le réseau recense 228 franchisés dont 72 multi-franchisés.

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