Salon : VAE Expo annonce son programme et présente les tendances du marché

2011-07-27T08:14:00+02:00

27.07.2011, 


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VAE Expo, salon dédié à l'univers de la vente à emporter, se tient les 11 et 12 octobre prochains, à Paris Porte de Versailles. Ce rendez-vous présente les dernières tendances de la restauration de proximité. Cette année, les organisateurs mettent en avant l'usage des nouvelles technologies. Le constat est le suivant : les cantines chics font de plus en plus d'adeptes et elles véhiculent une autre façon de communiquer avec les consommateurs. Avec à la clé la fidélisation des clients. Aux Etats-Unis, les restaurants proposent de passer commande via des applications smartphone, par lesquelles le client compose son menu. En France, les bornes de commandes « in store » ont déjà fait leur apparition (chez Mc Donald's, Quick, KFC ou Subway), ce qui permet de réguler le flux de clients lors du rush de midi.
Par ailleurs, les enseignes cherchent à fidéliser leurs clients en impliquant les consommateurs dans la vie du réseau. Par ailleurs, les médias sociaux sont de plus en plus utilisés afin d'entretenir le lien avec les clients.

Les nouvelles technologies influencent également les comportements des consommateurs. Aujourd'hui, la France teste les solutions de paiement par téléphone et sans contact, déjà en place en Grande-Bretagne et aux USA.

Dans ce cadre, VAE expo entend apporter un éclairage particulier sur ce phénomène et accueillera la majeure partie des intervenants de l'encaissement, de la fidélité et des solutions logicielles adaptées à la VAE.

Le salon souhaite également aborder la question du bio. Plus d'une enseigne sur deux propose du bio dans ces offres. Les réseaux spécialisés commencent à avoir pignon sur rue et de nombreux concepts se développent.

Ces points seront abordés lors de différentes conférences :

• American Take a Way of Life : Comment la France interprète-t-elle la tendance Fast & Casual ? avec CHD Expert, Technomics.inc et le Popaï Italie
• Concept “prêt à emporter” : les experts du marché vont plancher sur la définition d'un nouveau concept de VAE devant vos yeux
• À la recherche du bon point de vente : auprès des experts du marchés de l'immobilier professionnel
• Le marketing relationnel en VAE : fidélisation et marketing direct via les nouvelles technologies et les solutions de gestion
• Le phénomène cantine chic : Quelles sont les clés de la réussite de ces nouveaux acteurs.

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