Groupement restauration : POIVRE ROUGE dépasse ses objectifs de chiffre d’affaires

2011-01-06T11:15:00+02:00

06.01.2011, 


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Poivre Rouge, la nouvelle enseigne de restauration et grill du groupement des Mousquetaires qui remplace Restaumarché, a déjà atteint tous ses objectifs depuis son lancement en juin dernier.


Des résultats deux fois supérieurs aux prévisions

Dans un contexte difficile pour le secteur de la restauration, Poivre Rouge vient de réaliser, avec ses quatre restaurants pilotes, une progression significative de 60 % de son chiffre d’affaires en cinq mois. Alors qu’elle misait sur une augmentation de 30 % en un an, la nouvelle enseigne a donc largement réussi le pari de sa transformation. Elle a également su conquérir la clientèle : 96 % des clients interrogés se disent séduits par ce nouveau concept. Un taux de satisfaction qui se traduit par ailleurs par le nombre croissant de nouveaux clients : en moyenne 30 % de plus par restaurant.


Un important besoin en recrutement

Pour faire face à cet enthousiasme, l’enseigne a décidé d’accentuer sa politique de développement. D’ici septembre 2011, 80 % des restaurants seront passés au nouveau concept et 8 Poivre Rouge devraient être créés au cours de l’année. 16 projets d’ouverture sont par ailleurs à l’étude. Avec un objectif de 30 ouvertures par an, l’enseigne va multiplier ses appels à candidatures en communiquant largement sur ces objectifs de recrutement.


Poivre Rouge a pour ambition de se hisser au 4ème rang des chaînes de restauration à table et d’atteindre les 226 points de vente d’ici 2016.

Information fournie par la FCA.

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