Franchise

Poulet Braisé

Satisfaire le palais et les yeux, proposer des plats généreux et savoureux afin de procurer un vrai moment de plaisir à notre clientèle dans un cadre chaleureux et rétro-moderne.

  • Année de création : 2009
  • Implantations : 7
  • Type de contrat : Franchise
  • Durée du contrat : 6 mois
  • Montant des apports : 150 k€

Dernière mise à jour : 18/07/2018

Concept


Créé en 2009, POULET BRAISE est né de la volonté de deux amis d'enfance, l'un restaurateur dans l'âme et l'autre entrepreneur, de créer un lieu de vie qui leur ressemble. Les deux passionnés font de POULET BRAISE un concept original de restauration familiale et multiculturelle, proposant une cuisine de qualité servie avec de la viande d’origine France et accompagnée de la fameuse sauce PB verte l’originale ®.


Les valeurs POULET BRAISE ; le partage, le plaisir et l’échange.


Développer premièrement en région parisienne, l’envie de partager avec le plus grand nombre, cette réussite et de faire découvrir notre univers et notre cuisine, a orienté POULET BRAISE vers l’univers de la franchise.

Développement du réseau

2009 : Ouverture du premier restaurant PB dans le 20ème arrondissement de Paris
2014 : Deuxième ouverture à Noisy-Le-Grand (93)
           Ouverture du troisième PB à Paris 18ème
2015 : Ouverture à Ivry-Sur-Seine (94)
2016 : Ouverture à Argenteuil (95)
           Développement du concept de franchise
En parallèle : ouverture en succursale

Les + de l’enseigne

POULET BRAISE vous accompagne au travers d’une formation initiale complète pour vous et vos équipes, un suivi pendant la période de réalisation des travaux de votre restaurant, une assistance à l’ouverture et pendant la période de lancement de votre restaurant.

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Franchise
Durée de contrat
6 mois
CA HT moyen (à 2 ans)
1 m€ et 1,5 m€
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

45 k€
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

6 % du CA HT total
Redevance publicitaire

Contrepartie financière prélevée sur le C.A d’un entrepreneur en réseau, pour la participation au financement du budget publicitaire.

1 % du CA HT total
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

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Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

250 000 € a 350 000 €
Superficie minimum
150 m²
Nécessite un local
Oui

Commentaire
100 places assises minimum

Profil-type des candidats recherchés

L'enseigne recherche de préférence des profils : Commerçant

Situation : Homme/Femme, Couples

Connaissance du secteur : Préférable

Fonction(s) souhaitée(s) : Cadres dirigeants, Cadres supérieurs, Cadres, Employés, Professions libérales, Commerçants, Autres, Artisans

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire

Qualités requises

  • Appétence pour le commerce
  • Personne humaine, ayant le sens de l'écoute
  • Fort relationnel

Expérience souhaitée

C'est un plus mais ce n'est pas un critère de sélection.