Restauration : augmentation de 38,3 % du chiffre d’affaires de POIVRE ROUGE en 2011

2012-06-15T14:03:00+02:00

15.06.2012, 


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Poivre Rouge, réseau de restaurants-grills créé par le groupement des Mousquetaires, a connu une année 2011 particulièrement dynamique. Classés parmi les cinq enseignes les plus performantes du marché, les 80 restaurants Poivre Rouge ont réalisé en 2011 un chiffre d’affaires de 87 millions d’euros à périmètre constant, soit une progression de 38, 3 %. L’enseigne, qui ouvre une quinzaine de restaurants chaque année, met l’accent sur le recrutement pour accompagner sa croissance.

Un concept qui grimpe


Lancé en 2010, le modèle Poivre Rouge a rencontré son public malgré le ralentissement de la consommation en France. Le chiffre d’affaires annuel d’un restaurant du réseau est de 1,3 million d’euros. L’enseigne bénéficie d’un positionnement prix efficace et d’un concept en phase avec les attentes des consommateurs.


Le meilleur rapport qualité/prix de la restauration à table


Fidèle à la devise des Mousquetaires, l’enseigne Poivre Rouge reste attentive à son positionnement prix. En 2011, le ticket moyen de l’enseigne a atteint 17 euros contre 25 euros pour la moyenne du segment de la restauration à table.


Un programme d’ouvertures ambitieux

L’enseigne Poivre Rouge inaugurera en 2013 un nouveau modèle de bâtiment. Plus haut, résolument design, ce nouveau concept permettra de gagner en visibilité et de renforcer la personnalité de l’enseigne. Afin d’accompagner sa croissance, Poivre Rouge ouvre une quinzaine de restaurants chaque année. Une quarantaine de projets ont d’ores et déjà été identifiés dans toute la France. L’effort engagé sur le front du recrutement se poursuivra en 2012 et en 2013.
 

Avec plus de 3 500 points de vente en Europe et un chiffre d’affaires de 37 milliards d’euros en 2011, le groupement des Mousquetaires est un acteur majeur de la grande distribution. Créé en France en 1969, ce groupement, fondé sur l’initiative privée, rassemble aujourd’hui plus de 3 000 chefs d’entreprise indépendants et 130 000 collaborateurs sous les enseignes Intermarché, Netto, Bricomarché, Brico Cash, Roady et Poivre Rouge.

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