Vidéo Forum franchise Lyon

B. Fetu (Phood) : « Nous lançons notre concept en franchise »

2017-12-16T09:09:00+02:00

16.12.2017, 


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La cuisine vietnamienne a désormais son réseau de franchise : Phood, créée en 2011 à Bordeaux, recrute en effet de nouveaux partenaires. Rencontre avec le fondateur de l’enseigne, Benjamin Fetu.

Le premier restaurant Phood a ouvert ses portes à Bordeaux en 2011. Son fondateur, Benjamin Fetu, explique que « le concept c’est de proposer une restauration rapide haut de gamme et qui s’inspire de la cuisine vietnamienne ». En moins de 5 minutes, les clients peuvent se faire servir toute une gamme de plats, et notamment des plats cuits au wok dans la pure tradition vietnamienne. Pho, Bo Bun, Mi Xao ou encore Goi Bo… Les plats coûtent en moyenne 10 à 12 euros et plusieurs sont garantis sans gluten.


Lancement en franchise

Confiant dans le succès de son concept, le fondateur de Phood lance son enseigne en franchise dès 2017, soit six ans après l’ouverture de son restaurant bordelais, l’unique établissement du réseau pour l’instant. « Un deuxième restaurant ouvrira à Bordeaux d’ici la fin de l’année et nous souhaitons compter 5 unités en 2018, que ce soit en propre ou en franchise, principalement », précise Benjamin Fetu.

Phood recherche plus particulièrement des personnes motivées, qui ont une appétence particulière pour l’Asie et souhaitent devenir franchisées de l’enseigne. « Un apport personnel minimum de 60 000 euros est conseillé », ajoute le fondateur.

Propos recueillis par Widoobiz lors du Forum franchise Lyon (octobre 2017)

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