Franchise

O'Sorbet d'AmourFabrication artisanale de crème glacée et sorbets. Plus de 100 parfums originaux pour gourmets et gourmands.

  • Année de création : 1935
  • Implantations : 13
  • Type de contrat : Franchise
  • Durée du contrat : 7 ans
  • Montant des apports : de 80 à 200 k€

Dernière mise à jour : 30/10/2018

Présentation

Le concept « Ô SORBET D'AMOUR » est la vente de glaces artisanales et sorbets (plus de 100 parfums) à emporter ou à consommer sur place (si vous disposez d’une terrasse), à destination exclusivement d’une clientèle de particuliers.

Nous sommes installés autour du bassin d’Arcachon depuis plus de 80 ans et également à Toulouse, une marque historique qui est plébiscitée par les clients à la recherche d’un véritable produit artisanal qui a du goût.

Les produits commercialisés sont de très grande qualité, d’origine naturelle, avec une appellation plein fruits. La fabrication artisanale est faite exclusivement dans nos locaux de La Teste de Buch par des maîtres glacier et pâtissiers d’expérience amoureux du travail bien fait.

La glace est prête à être consommée, il n’y a pas de fabrication sur votre point de vente ni de perte de produit car la durée de conservation (DLUO) est de 24 mois.

Nos recettes sont uniques et secrètes depuis 1935 et pour certaines développées en partenariat avec des grands chefs étoilés, meilleur ouvrier de France.


Historique de l'enseigne

1935 Créée par Marguerite SIMONIN, la marque initialement appelée «Au cornet d’Amour» c’est rapidement implantée dans le quartier du Moulleau à Arcachon (33).
1985 : Olivier de LABARRE, enfant d’Arcachon, et sa femme Edith, achètent Au Cornet d’Amour avec l’objectif de perpétuer la réputation de qualité des produits artisanaux fabriquées.
1992 : ouverture d’un second magasin, dans le centre d’Arcachon, à côté du Casino de jeux
1996 : ouverture d’un troisième magasin, au nord du bassin, à Andernos
2000 : Antoine de Labarre, ouvre une boutique au centre de Toulouse.
2001 : construction d’un nouvel atelier, à La Teste (500 m² sur 2 niveaux), pour moderniser l’outil de production et répondre aux nouvelles exigences sanitaires.
2004 : ouverture d’une 5e boutique, au Cap Ferret (33).
2006 : ouverture d’une 6e boutique, en plein centre d’Arcachon, avenue Gambetta(33).
2007 : pour des raisons administratives (nom de marque déjà déposé avant 1985, dans le nord de la France), Au Cornet d’Amour devient Ô SORBET D'AMOUR.
2010 : ouverture d’une boutique à Bordeaux
2015 : Pascal HAMON rachète Ô SORBET D'AMOUR à Olivier de LABARRE, la marque fête ses 80 ans.
L’année des grands changements: Formalisation du savoir-faire pour développer le concept en franchise. Création d’une nouvelle identité graphique et d’un nouveau concept d’agencement. Création d’un intranet pour les franchisés. Ouverture de 2 nouvelles boutiques au centre de Bordeaux. Signature d’un contrat de Master Franchise avec la Chine pour l’ouverture de 300 boutiques. Introduction en bourse pour accompagner le financement du développement.
2016 : ouverture de Lacanau Ocean, Au Marché de La Teste de Buch, Braga au Portugal, cession des magasins en propre a des franchisés.

Le Marché

Le marché de la consommation de sorbets et crèmes glacées en France est estimé à 348 millions de litres en 2013, la consommation hors domicile représentant 28% de celui-ci.

Ces deux types de consommation sont adressés par les glaciers artisanaux et les glaciers industriels

En consommation "plein air", les glaciers artisanaux sont principalement présents avec une image haut de gamme, les glaces industrielles étant présentes principalement sous la forme de cornets industriels, sandwichs glacés, bâtonnets glacés, … et commercialisés dans des points de vente à faible valeur ajoutée (snacking, …)

En consommation "restauration", les glaciers artisanaux et industriels se répartissent le marché, les produits proposés étant essentiellement composés de coupes glacées.

Les plus de l'enseigne

Les avantages sont nombreux :

- Un fournisseur unique
- Des produits de qualité avec plus de 100 parfums différents
- Une des plus forte marge du secteur de la franchise
- Des outils de gestion performants 100% full web
- Des accords cadres avec d’excellentes conditions négociés pour les assurances, la comptabilité, le matériel, le financement, etc
- Une marque historique reconnue pour sa qualité
- Une formation à la gestion et aux techniques de fabrication
- Un contrat de franchisé sécurisant et équilibré
- Un métier au contact de clients qui viennent chercher un moment de plaisir
- Une activité dynamique sur un marché de l’alimentaire toujours porteur
- Un concept développé par des experts de la franchise

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Franchise
Durée de contrat
7 ans
CA HT moyen (à 2 ans)
300 K€
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

20 K€ ht
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

3% de royalties + 1% pour la communication nationale
Redevance publicitaire

Contrepartie financière prélevée sur le C.A d’un entrepreneur en réseau, pour la participation au financement du budget publicitaire.

1 % HT du CA total HT
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

80 K€
Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

entre 150 K€ et 200 K€
Superficie minimum
80 m²
Type d’emplacement

Lieu adapté au concept de l’enseigne : centre ville, périphérie, zone commerciale, emplacement N°1 - grands axes passants -, etc.

Centre-ville Centres commerciaux Surface moyenne
Nécessite un local
Non

Profil-type des candidats recherchés

L'enseigne recherche de préférence des profils : Créateur d'entreprise, Investisseur, Repreneur, Commerçant, Indépendant

Situation : Homme/Femme, Couples

Connaissance du secteur : Pas obligatoire

Fonction(s) souhaitée(s) : Cadres dirigeants, Cadres supérieurs, Cadres, Employés, Professions libérales, Commerçants

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire