Franchise

Mythic BurgerLe vrai burger de légende cuit à la flamme

Concept de burgers premium de livraison, à emporter et sur place.

  • Année de création : 2014
  • Implantations : 18
  • Type de contrat : Franchise
  • Durée du contrat : 9 ans
  • Montant des apports : de 60 à 300 k€

Dernière mise à jour : 01/07/2016

Concept : des burgers gourmets à déguster sur place, à emporter ou en livraison

Lancé en avril 2014 par le Groupe FL Finance fondé par Frantz LALLEMENT, MYTHIC BURGER connaît un vif succès et compte désormais 18 points de vente.

MYTHIC BURGER propose une offre authentique et gourmande de burgers premium réalisés à partir d'ingrédients rigoureusement sélectionnés et des frites fraîches. Chaque recette révèle des associations de goûts, de textures et de couleurs particulières qui confèrent à chaque burger une personnalité forte.

MYTHIC BURGER est le n°1 de la livraison de burgers premium en France. L'enseigne développe 3 styles de restauration : sur place, à emporter et en livraison.

Il existe deux modèles de développement commercial :

- En mono concept : l'espace sera aménagé avec de grandes tables en bois et de tabourets hauts en métal rouge et noir, dans une ambiance mêlant un style néo rétro / vintage. Afin de renforcer l'attrait du concept MYTHIC BURGER, un corner MYTHIC CAFE peut être intégré au sein des restaurants, permettant ainsi d'élargir les gammes de produits proposés aux clients (café, glaces, boissons chaudes).

- En store in store, en adossant le concept à un restaurant existant ou avec l'enseigne LA BOITE A PIZZA. Cette formule permet de proposer au minimum deux offres différentes sur le segment de la restauration rapide, au sein d'un même point de vente, permettant de garder un seul loyer et droit au bail. 

Un développement rapide et innovant pour un jeune réseau ambitieux

  • Le concept MYTHIC BURGER a été expérimenté et testé au sein de deux points de vente pilotes situés à Boulogne-Billancourt (92) en janvier 2014 et Toulouse l'Union (31) début avril 2014
  • Fin 2015, MYTHIC BURGER compte 18 unités.

Un marché dont l’exploitation s’annonce prometteuse

Le marché du burger en France représente 7,27 milliards d'euros de chiffre d'affaires. En 2000, un burger était vendu pour neuf sandwichs. En 2013, on vend un burger pour deux sandwichs.

A contre-courant du phénomène « malbouffe », MYTHIC BURGER se positionne sur du burger premium (= haut de gamme) en développant les qualités gustatives de ses produits.

Les + de l’enseigne : à chacun son burger, un concept en or

Le développement de MYTHIC BURGER semble bien assuré grâce à de nombreux atouts tels que :

  • Une expérience gustative légendaire : un vrai burger cuit à la flamme : un pain moelleux, un steak frais français de sélection bouchère, des frites fraîches, des sauces aux recettes uniques spécialement élaborées par le chef MYTHIC BURGER
  • La liberté de choisir en composant entièrement son burger
  • Une force de frappe unique pour développer MYTHIC BURGER : deux modèles de développement commercial : mono concept ou store in store (en adossant MYTHIC BURGER à un restaurant existant ou à l'enseigne historique du groupe LA BOITE A PIZZA
  • Un accompagnement complet : avant, pendant et tout au long du contrat de franchise, et une expertise franchiseur de plus de 20 ans avec l'enseigne LA BOITE A PIZZA

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Franchise
Durée de contrat
9 ans
CA HT moyen (à 2 ans)
Burger mono-concept = 40 000 € HT/ mois pour le store in store : de 300 000 à 550 000 € HT (CA pour le Burger)
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

23 000 € HT
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

6% du CA HT
Redevance publicitaire

Contrepartie financière prélevée sur le C.A d’un entrepreneur en réseau, pour la participation au financement du budget publicitaire.

2%
Autres obligations financières
Formation et assistance à l'ouverture : 6 000 €
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

30 % de l’investissement global
Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

environ 200 000 € (ou 300 000€ pour un store in store) dont 60.000 € en crédit bail
Superficie minimum
100 m²
Type d’emplacement

Lieu adapté au concept de l’enseigne : centre ville, périphérie, zone commerciale, emplacement N°1 - grands axes passants -, etc.

zone de chalandise: à partir de 30 000 habitants critère d'implantation :Axe à fort passage routier et piéton
Nécessite un local
Oui

Commentaire
A partir de 100 m2

Profil-type des candidats recherchés

L'enseigne recherche de préférence des profils : Créateur d'entreprise, Repreneur, Commerçant, Indépendant, Auto-entrepreneur

Situation : Homme/Femme, Couples

Connaissance du secteur : Pas obligatoire

Fonction(s) souhaitée(s) : Cadres dirigeants, Cadres supérieurs, Cadres, Employés, Professions libérales, Commerçants, Autres, Artisans

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire

Qualités requises

gestion, organisation, management, goût du relationnel.

Expérience souhaitée

Restaurateur, commerçants, cadre en reconversion, employés ayant des capacités de gestion, de management et une âme de commerçant.