Franchise

My WokYes We Wok!

My Wok est un concept de restauration de type rapide à thème: le WOK. My Wok offre aux clients une qualité de cuisine fraiche « faite maison »un service personnalisé dans une ambiance de proximité avec un service sur place et/ou à emporter.

  • Année de création : 2015
  • Implantations : 3
  • Type de contrat : Franchise
  • Durée du contrat : 7 ans
  • Montant des apports : de 80 à 200 k€

Dernière mise à jour : 29/07/2016

Concept

La franchise My Wok® est une enseigne de restauration type rapide spécialisée dans la cuisine au wok.  Tous les produits (woks, soupes et salades) sont préparés et cuisinés à la demande du client, sous ses yeux dans une cuisine en "open-space".

Notre concept propose des plats préparés et cuisinés minute, « sur-mesure », à base de produits frais, se démarquant des autres enseignes de restauration rapide. Chez nous, le client est roi. Il compose et personnalise son plat en choisissant dans un 1er temps sa base (wok, soupe ou salade), dans un 2nd temps, il choisit ses garnitures selon ses gouts, et pour terminer, il choisit sa sauce faite "maison".

Développement du réseau

2007 : création de l’unité Dijonnaise
2007 : dépôt de la Marque enseigne My Wok
2008 : mise en activité
2010 : création de l’unité Châlonaise
2012-13 : projet de mise en réseau
2015: mise en réseau

2016: Ouverture du premier restaurant franchisé

Marché

Agé de 7 à 77 ans, seul, entre amis, collègues ou en famille, il n’y a pas profil type mais la clientèle My Wok s’axe davantage sur 3 cibles:
* les actifs de 20 à 40 ans
* les étudiants
* les femmes.

Les + de l'enseigne

-Multi-produits
-Rapport qualité prix
-Produits frais
-Cuisine minute
-Hygiène rigoureuse
-Cuisine en "open-space"
-Cuisine saine et équilibré
-Peu de concurrence
-Franchiseurs disponible et de formation hôtelière                                                                                                              -Une implication personnelle du franchiseur
-Une formation continue pendant toute la durée du contrat
-Un concept unique et original
-Show cooking
-Cout de la formation initiale comprise dans le droit d’entrée

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Franchise
Durée de contrat
7 ans
CA HT moyen (à 2 ans)
600000
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

22000
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

5
Redevance publicitaire

Contrepartie financière prélevée sur le C.A d’un entrepreneur en réseau, pour la participation au financement du budget publicitaire.

1
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

80000
Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

200000 à 300000
Superficie minimum
80 m²
Superficie maxi.
400 m²
Type d’emplacement

Lieu adapté au concept de l’enseigne : centre ville, périphérie, zone commerciale, emplacement N°1 - grands axes passants -, etc.

n°1 ou 1bis
Nécessite un local
Oui

Commentaire
Local possédant un conduit pour l'extraction des fumées de cuisson ou offrant la possibilité de créer un conduit.

Profil-type des candidats recherchés

L'enseigne recherche de préférence des profils : Créateur d'entreprise, Commerçant, Indépendant, Auto-entrepreneur

Situation : Homme/Femme, Couples

Connaissance du secteur : Pas obligatoire

Fonction(s) souhaitée(s) : Cadres dirigeants, Cadres supérieurs, Cadres, Employés, Professions libérales, Commerçants, Autres, Artisans

Nb personnes à manager : 6 à 15

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire

Qualités requises

Le candidat doit avoir un fort tempérament commerçant, des valeurs humaines et le souhait rejoindre une franchise jeune et dynamique. Il doit impérativement aimer l’univers de la cuisine, avoir le sens du service client, ce sentir cette capable d’entreprendre et disposer d’un apport personnel de 100 000€.

Expérience souhaitée

Le candidat ne nécessite pas d'expérience dans le monde de la restauration. Il est néanmoins préférable d'avoir une expérience managériale.

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