Vidéo

R. Wallgren (Memphis Coffe) : « Nous visons les 100 restaurants d’ici 2020 »

2017-06-22T12:08:00+02:00

22.06.2017, 


imprimer

Avec 73 restaurants en France, Memphis Coffee se développe progressivement partout, en succursale et en franchise. Le fondateur et dirigeant de l’enseigne, Rodolphe Wallgren, nous en dit plus.

L’enseigne de restauration Memphis Coffee est née à Nîmes en 2009. S’inspirant des diners américains, elle propose une carte de burgers, steakhouse, hot dogs, sandwiches et salades le tout dans un décor tout droit tiré des restaurants typiques de l’Oncle Sam dans les années 1950. « Aujourd’hui, nous regroupons 73 restaurants, dont un se situe au Luxembourg », précise le fondateur et dirigeant, Rodolphe Wallgren.

Quinze ouvertures par an

Poursuivant sur sa lancée, Memphis Coffee espère ouvrir une quinzaine de nouveaux établissements par an ces prochaines années. « Nous aimerions arriver d’ici 2020 à la centaine de restaurants à travers la France », déclare Rodolphe Wallgren. Pour cela, l’enseigne ouvre de nouvelles succursales mais recrute également de nouveaux franchisés.

Mais attention, la franchise n’est pas ouverte à tout le monde. « Il faut savoir que sur les 500 candidatures que nous recevons chaque année, seules cinq personnes deviendront franchisés de l’enseigne », avertit le dirigeant. « Un franchisé Memphis Coffee passe par tout un processus de sélection qui doit nous permettre de déterminer s’il partage les valeurs de l’enseigne à savoir le dynamisme, l’envie de s’investir, le sens du management et, surtout, il doit être un vrai opérateur sur son site ».

En 2017, l’enseigne fait peau neuve en adoptant un nouveau logo mais aussi un nouveau nom réduit à « Memphis ». La décoration des restaurants sera, elle aussi, revisitée et un bar sera installé dans chaque établissement pour devenir un véritable lieu de vie. Le réseau vient également de signer un partenariat en vue d’ouvrir sur des aires d’autoroutes, le premier restaurant du genre étant inauguré prochainement dans les environs d’Arles.

Propos recueillis par Widoobiz à Franchise Expo (mars 2017)

Pourquoi rejoindre ce réseau ?

Memphis CoffeeMemphis, The American Restaurant

Demander une documentation Ajouter à ma sélection Voir la fiche Actu du réseau
Actualité de l'enseigne
Dernières actualités