Philippe Roux (Memphis) : la restauration à thème, un marché porteur

2018-03-08T13:43:00+02:00

08.03.2018, 


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Avec 76 restaurants en France, Memphis se développe progressivement partout, en succursale et en franchise. Rencontre avec le directeur général de l’enseigne, Philippe Roux.

L’enseigne de restauration Memphis est née à Nîmes en 2009. S’inspirant des diners américains, elle propose une carte de burgers, steakhouse, hot dogs, sandwiches et salades le tout dans un décor tout droit tiré des restaurants typiques de l’Oncle Sam dans les années 1950. « Aujourd’hui, nous avons 76 restaurants et nous allons ouvrir 15 restaurants en 2018 avec une première ouverture à l'étranger au Portugal », précise le DG. 

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Deux grands atouts pour Philippe Roux : "l'enseigne est à la fois spécialisée dans la restauration à thème et leader sur son secteur". Les profils recherchés sont variés. "Nous avons actuellement des investisseurs, opérateurs ou encore cadres de grands groupes qui ont souhaité entreprendre dans la restauration à thème", souligne le directeur général. "Memphis est preneur de toute formation, nous guidons nos futurs franchisés dans leur projet". 

Propos recueillis lors du Salon des Entrepreneurs de Paris en février 2018 par Widoobiz

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