Partenariat

Maître CorbeauL’enseigne maître corbeau … de délicieux petits mets au fromage.

« MAÎTRE CORBEAU TENANT EN SON BEC LA RÉUSSITE … SOUHAITE LA PARTAGER AVEC VOUS ! » SOYEZ RUSÉ COMME MAÎTRE RENARD … … OUVREZ votre « restaurant–coin boutique » MAÎTRE CORBEAU ! Une activité enrichissante et plaisante, Pour entrer dans un monde de saveurs et de convivialité !

  • Année de création : 2002
  • Implantations : 3
  • Type de contrat : Partenariat
  • Durée du contrat : 5 ans
  • Montant des apports : de 50 à 100 k€

Dernière mise à jour : 05/09/2018


 

MAITRE CORBEAU

Le concept MAITRE CORBEAU est né en 1994 à Caen.

Jérôme Epinette, chef cuisinier de métier, tombe amoureux du concept et reprend son premier restaurant en 2002. Son expertise professionnelle lui a permis de modéliser des recettes facilement duplicables par un partenaire non initié.

Après quelques années passées à améliorer et à peaufiner le concept (élaboration des plats, décoration, carte, organisation, gestion), Jérôme décide de le tester dans une autre ville. C'est ainsi que l'aventure MAITRE CORBEAU commence !

Débute alors le développement d’un réseau en succursales avec la création de deux restaurants pilotes au Havre en 2009 et Rouen en 2010, puis d’un autre à Cherbourg en 2013.

Cette même année, MAITRE CORBEAU obtient dans le cadre du concours créé par l’IREF* « Meilleurs Franchisés & Partenaires de France », placé sous le parrainage du Ministère du Commerce et de l’Artisanat, le diplôme et le trophée « Espoirs des Réseaux de Franchise et de Partenariat » en raison de l’excellence de son business modèle et de son concept original et porteur d’avenir.

* IREF : Fédération des Réseaux Européens de Partenariat et de Franchise

UN CONCEPT NOVATEUR ET ATTRACTIF BIEN POSITIONNÉ SUR UN MARCHÉ PORTEUR ET D’AVENIR


Si vous avez du nez, en ouvrant votre « restaurant–coin boutique », devenez le Maître de votre territoire.

 
MAITRE CORBEAU, le concept rustique et campagnard qui réconcilie le client avec la nature et le plonge dans une ambiance authentique en harmonie avec ses valeurs :
 
  • La boîte de camembert se transforme en bar (modèle protégé) ;
  • Chaises et banquettes s’habillent de tissus imitation  « peau de vache » ;
  • Objets anciens, chinés en brocante, s’invitent aux côtés d’éléments décoratifs plus modernes. 


DANS LES « RESTAURANTS & COINS BOUTIQUE » MAÎTRE CORBEAU, LE FROMAGE EST ROI !
 
FRANCHISE MAITRE CORBEAU
 

La carte MAITRE CORBEAU est variée et alléchante de bons petits plats à base de délicieux fromages de première qualité. Celle-ci régale une clientèle venue partager un moment d’enchantement et de plaisir.

Des assiettes gourmandes et généreuses, à des prix attractifs, émerveillent et rassemblent une clientèle toujours plus fidèle. 

Avec son concept unique et original à base de fromage, MAITRE CORBEAU se démarque dans le paysage de la restauration rapide et à thème. Cette valeur ajoutée est l’un des facteurs clés de sa réussite. 

Son business modèle performant et expérimenté avec succès dans ses propres établissements depuis plus de 15 ans témoigne d’une totale maîtrise de l’offre. La solide expérience professionnelle de Jérôme Epinette lui a permis de développer des recettes facilement réalisables par des non-professionnels.

Choisissez parmi les formules MAITRE CORBEAU (MC) celle qui vous attire le plus :

  • MC Boutique - Restauration à emporter et vente de produits fromagers / Moins de 60 m2

  • MC1 - Restaurant / Plus de 100 m2 + Coin Boutique

  • MC2 - Restaurant / Plus de 200 m2 + Coin Boutique

  • MC3 - Restaurant / Plus de 350 m2 + Coin Boutique

Ouvrir un « restaurant–coin boutique » MAITRE CORBEAU c’est simple, facile et rapide.

 

« VOTRE RÉUSSITE VAUT BIEN TOUS LES FROMAGES ! »


ACCOMPAGNEMENT DES FRANCHISES MAITRE CORBEAU :
 

Un véritable partenariat basé sur l’échange de compétences et d’expérience en économie collaborative.

Une formation initiale, théorique et pratique, de 4 semaines est assurée afin de fournir au partenaire toutes les connaissances nécessaires pour exploiter son « restaurant–coin boutique » Maître Corbeau. À l’ouverture du restaurant, une assistance pratique de 35h est fournie pour consolider la formation initiale du nouveau partenaire dans sa propre unité.

Par la suite la formation permanente est organisée tout au long de la relation afin d’améliorer et d’optimiser le concept. L’assistance technique, commerciale, juridique et managériale est également dispensée régulièrement.

Le partenaire bénéficie en outre de l’accès à la centrale d’achat et de référencement regroupant l’ensemble des produits et services sélectionnés le faisant bénéficier de conditions financières avantageuses et de services privilégiés auprès de fournisseurs agréés.

En parallèle, Maître Corbeau organise la fertilisation croisée des expérimentations et de l’expérience de chaque partenaire. La créativité (nouvelles recettes, nouveaux designs culinaires, …) occupe une place essentielle dans le réseau et contribue au réenchantement de la clientèle pour coller au plus près de ses attentes.

LA FORCE D’UN VÉRITABLE CONCEPT … POUR RÉUSSIR DURABLEMENT.

 

AVEZ-VOUS LE BON PROFIL POUR REJOINDRE LE RESEAU MAITRE CORBEAU ?


Nous recherchons des partenaires motivés, issus ou non de la restauration, désirant évoluer dans un environnement dynamique et une exploitation rentable.

Une équipe dédiée est présente à vos côtés pour vous former et vous assister dès le départ et tout au long de votre partenariat dans un univers stimulant et convivial. 

Si vous aimez le contact et êtes à l’aise au sein d’une équipe qui vous ressemble … ALORS MAÎTRE CORBEAU EST FAIT POUR VOUS.

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Partenariat
Durée de contrat
5 ans
CA HT moyen (à 2 ans)
200 000 à 900 000 € selon format
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

00€
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

service de restauration : 5% du CA HT et vente de produits en boutique : 3% du CA HT
Redevance publicitaire

Contrepartie financière prélevée sur le C.A d’un entrepreneur en réseau, pour la participation au financement du budget publicitaire.

Conseil Consultatif
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

50 K€
Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

190 000 et 500 000 € selon format
Superficie minimum
60 m²
Superficie maxi.
350 m²
Type d’emplacement

Lieu adapté au concept de l’enseigne : centre ville, périphérie, zone commerciale, emplacement N°1 - grands axes passants -, etc.

centre ville / axe passant /zone commerciale / centre commercial.
Nécessite un local
Oui

Profil-type des candidats recherchés

L'enseigne recherche de préférence des profils : Créateur d'entreprise, Investisseur, Repreneur, Commerçant, Indépendant

Situation : Homme/Femme, Couples

Connaissance du secteur : Pas obligatoire

Fonction(s) souhaitée(s) : Cadres dirigeants, Cadres supérieurs, Cadres, Employés, Professions libérales, Commerçants, Autres, Artisans

Nb personnes à manager : de 3 a 10 personnes

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire

Qualités requises

Nous recherchons des partenaires motivés, issus ou non de la restauration, désirant évoluer dans un environnement dynamique et une exploitation rentable. Une équipe dédiée est présente à vos côtés pour vous former et vous assister dès le départ et tout au long de votre partenariat dans un univers stimulant et convivial.

Expérience souhaitée

Si vous aimez le contact et êtes à l’aise au sein d’une équipe qui vous ressemble … ALORS MAÎTRE CORBEAU EST FAIT POUR VOUS.