Franchise boulangerie : LES FROMENTIERS mettent le cap sur 2013 avec un objectif de 30 nouvelles ouvertures

2012-10-29T16:28:00+02:00

29.10.2012, 


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Avec l’adoption d’une marque unique, le groupe les fromentiers (qui regroupe les enseignes Epi Gaulois, Fromenterie et Maison des Pains), a concrétisé en 2012 sa volonté de changement. Fort de cette nouvelle dynamique, 15 magasins supplémentaires ont ouvert leurs portes au deuxième semestre de cette année.

Pour 2013, 30 nouvelles ouvertures sont attendues. Pour atteindre ces objectifs, le groupe a étoffé son service développement et mis au point une stratégie offensive, capitalisant sur la légitimité d’un groupe jouissant d’une antériorité de plus de 30 ans sur le marché.

« Si dès 2014 le cap sera mis sur l’international, pour l’heure les efforts se concentrent sur l’extension du réseau au plan national », rappelle Olivier Tellechea, directeur du développement.

Une stratégie de développement en entrée de ville

A Toulouse et ailleurs « les fromentiers » ont défini une stratégie territoriale orientée prioritairement sur des emplacements en entrée de ville, puis sur les grands axes routiers, centres-villes et centres commerciaux. Au plan géographique, l’accent sera mis en priorité sur Toulouse (31), Paris (75), Lyon (69), Marseille (13), Lille (59), Rennes (35), Nantes (44), Bordeaux (33), Nice (06) et Metz (57).


Un profil idéal : les cadres en reconversion

Pour le directeur du développement, le profil du franchisé les fromentiers est « idéalement un manager, un gestionnaire, souvent un cadre en reconversion, issu de la grande distribution ou un commerçant. Nul besoin d’être boulanger, tous ont en commun le souhait de devenir chef d’entreprise avec l’objectif de créer un capital. »

Spécialisés dans le pain, les fromentiers sont présents à travers plus de 150 points de vente au plan national. Le groupe compte 650 collaborateurs, 25 millions de consommateurs et 84 milliards d’euros de chiffre d’affaires par an.

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