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Restauration rapide : Starbucks va ouvrir des bars à jus de fruit

16.11.2011, source : Les Echos.fr

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Après le café, le jus de fruit. L’acquisition de son compatriote Evolution Fresh, pour un montant de 30 millions de dollars payés comptant, va permettre à Starbucks d’ouvrir des bars à jus de fruit dès l’année prochaine. Le nom de la nouvelle enseigne n’est pas encore connu, mais ses premiers points de vente ouvriront sur la Côte ouest américaine. Starbucks investit ainsi le marché de l’alimentation saine et du bien-être, estimé à quelque 50 milliards de dollars. Le logo de Starbucks a été récemment modifié et ne fait plus référence au café. Le CEO du groupe, Howard Schultz, indique que l’opération n’est que la première d’une série d’initiatives dans ce secteur.


Valérie LEBOUCQ, Les Echos, 14/11/2011

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