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Restauration rapide : grâce à la modernisation de son offre, McDonald's ne connaît pas la crise

28.01.2012, source : Les Echos.fr

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Avec un résultat net qui progresse de 11 % à 5,5 milliards de dollars et un chiffre d’affaires de 27 milliards de dollars (+ 12 % ) en 2011, McDonald’s est parvenu à gagner des parts de marché un peu partout dans le monde.

Les difficultés économiques continuent de pousser les consommateurs de plus en plus tôt vers leur McDonald’s local. Le petit déjeuner est un « hit » et la diversification du menu vers des aliments et des repas plus sains a réussi parce qu’il reste à la portée de toutes les bourses. Si bien que McDonald’s a battu les prévisions des analystes pour le quatrième trimestre, avec un résultat net en hausse de 11 %, à 1,3 milliard de dollars, pour un chiffre d’affaires qui a progressé de 10 %, à 4,5 milliards de dollars.

C’est le troisième trimestre consécutif de hausse des profits. La recette fonctionne bien, semble-t-il, dans toutes les régions du monde. Les ventes ont progressé de 7,5 % au dernier trimestre aux Etats-Unis, de 7 % en Europe et de 6,9 % dans la zone Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Afrique. « Nous avons gagné des parts de marché aux Etats-Unis, alors que l’industrie s’est contractée », a observé Jim Skinner hier lors d’une conférence téléphonique. Et ce, a-t-il souligné, alors que l’environnement économique est difficile, la confiance des consommateurs basse, la croissance ralentie et qu’il y a une forte volatilité sur les prix des denrées agricoles.

L’Europe a largement contribué aux performances, en particulier la France - qui a découvert le hamburger bage -, le Royaume-Uni et l’Allemagne. McDo prévoit d’ailleurs d’embaucher 2.500 personnes supplémentaires cette année en Grande-Bretagne... jeux Olympiques obligent. Il va d’ailleurs inaugurer dans le parc olympique de Londres le plus grand restaurant du monde.

Sur l’exercice 2011, les performances ont également été excellentes avec un chiffre d’affaires de 27 milliards de dollars, en hausse de 12 % par rapport à 2010 et un résultat net qui progresse de 11 %, à 5,5 milliards de dollars. Au dernier trimestre, la marge opérationnelle de McDonald’s a atteint 31,6 %, ce qui le place très haut devant ses concurrents, tandis que sa marge consolidée s’est élevée à 18,9 %. Surtout, c’est le champion du retour sur investissement pour ses actionnaires (35 % ), avec 6 milliards de dollars rendus aux investisseurs.


De nouveaux services

La plus grande chaîne de restauration au monde en termes de revenus (elle est derrière Subway en nombre de magasins) est donc satisfaite de son plan de marche, qui consiste à moderniser son offre,élargir l’accès à la marque et faire évoluer son menu. Elle va investir 2,9 milliards de dollars cette année pour créer 1.300 nouveaux restaurants et en rénover 2.400. La chaîne, qui réalise une grande partie de ses ventes via des franchises, compte un total de 33.000 restaurants. Mais cette modernisation passe également par de nouveaux services comme la livraison de repas en Asie, la création de nouvelles recettes - le muffin au thon -au Japon ou encore la multiplication des points d’entrée pour commander son hamburger : avec son téléphone mobile à Singapour ou via un kiosque pour passer sa commande soi-même dans 850 restaurants en Europe.


Virginie ROBERT, Les Echos, 25/01/2012

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