Les secteurs

Restauration : Groupe Le Duff est sur le point de croquer Pomme de Pain

31.07.2012, source : Les Echos.fr

imprimer

Récemment relancée ( « Les Echos » du 3 juillet), la cession de Pomme de Pain par Acto est effectivement en bonne voie. Selon nos informations, le fonds d’investissement, qui agit dans le giron de Groupama, est en effet sur le point de conclure sa vente avec Groupe Le Duff, plus connu par ses enseignes Brioche dorée, Del Arte ou Le Fournil de Pierre. Une signature devrait intervenir dans les tout prochains jours. Détenu par Acto depuis 2004 -à l’époque l’entreprise avait été vendue par Elior -, Pomme de Pain compte aujourd’hui une centaine de points de vente et devrait réaliser cette année un excédent brut d’exploitation de 4,3 millions d’euros pour un chiffre d’affaires de l’ordre de 40 millions.


Un bon complément

Pour Groupe Le Duff, qui regardait le dossier depuis plusieurs années, Pomme de Pain constitue un bon complément. Cette dernière enseigne, dirigée par Pascal Humblot, a non seulement étoffé son réseau depuis 2004, mais aussi modernisé son concept et s’est davantage tournée vers la franchise en diversifiant la taille de ses établissements. Reste à savoir si la marque, concurrente directe de Brioche Dorée, sera conservée. Groupe Le Duff, détenu et dirigé par Louis Le Duff, a toutefois déjà montré sa capacité à gérer plusieurs marques. En outre, Pomme de Pain pourrait faire appel à Bridor, le pôle boulangerie-pâtisserie industrielle du groupe. Au passage, Groupe Le Duff confirme sa volonté de croissance externe après s’être intéressé à Lenôtre lors de sa cession par Accor.

Acto a plusieurs fois mis en vente Pomme de Pain ces dernières années avant de stopper le processus. Outre Le Duff, deux véhicules d’investissement familiaux, étaient également sur les rangs ces dernières semaines. Vermeer Capital a aussi regardé le dossier.


Christophe PALIERSE, Les Echos, le 30/07/2012

Dernières actualités