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Les prix dans les restaurants et cafés n'ont pas baissé en octobre

17.11.2009, source : Les Echos.fr

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« Point global »

Quatre mois après la mise en place de la TVA à taux réduit (5,5 % au lieu de 19,6 % ), les prix dans les cafés et la restauration n'ont pas baissé en octobre, pour le deuxième mois d'affilée. Selon l'Insee, ils ont même progressé de 0,1 % par rapport à septembre, dans la lignée de l'indice global des prix (+ 0,1 % ). Dans le seul secteur des restaurants, les prix sont remontés de 0,1 % par rapport à septembre. Dans les cafés, ils sont en revanche restés parfaitement stables. Depuis l'application de la baisse de la TVA au 1er juillet, les prix n'ont donc reculé que de 1,4 % dans les restaurants et cafés, alors que la baisse devrait être d'environ 3 % si tous les établissements avaient tenu l'engagement d'une baisse des prix d'au moins 11,8 % sur au moins sept produits de la carte. Hervé Novelli, secrétaire d'Etat au Commerce, a rappelé qu'il « réunirait les professionnels le 15 décembre, pour faire un point global sur les prix sur l'ensemble de la période ». Ce jour-là, l'Insee publiera l'indice des prix pour novembre.

Les Echos, le 16/11/09

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