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KFC et Pizza Hut mettent les bouchées doubles en France

16.02.2010, source : Les Echos.fr

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Graham Allan, le patron des activités internationales -hors Chine -du groupe américain de restauration Yum ! Brands, évalue à au moins un millier d'unités le potentiel de son enseigne KFC dans l'Hexagone, un marché « stratégique ».

La France est et sera pour les années à venir l'un des marchés prioritaires du groupe américain Yum ! Brands, l'un des grands acteurs mondiaux de la restauration, plus connu dans l'Hexagone sous ses enseignes KFC et Pizza Hut. Dans un entretien aux « Echos », Graham Allan, le président de Yum ! Restaurants International (YRI), l'entité regroupant les activités en dehors des Etats-Unis et de la Chine, assure en effet que non seulement l'accélération du développement de la chaîne de restauration rapide KFC, dont l'offre repose sur des produits à base de poulet, reste d'actualité mais que Pizza Hut est également appelé à s'étendre.

« La France, qui est un marché sophistiqué en matière de restauration et ouvert aux concepts étrangers, est à nos yeux stratégique. Pepsico (NDLR, ex-propriétaire du groupe avant sa mise en Bourse en 1997) ne croyait pas au succès de KFC en France. Nous prouvons depuis bientôt dix ans que nous pouvons nous y développer. C'est un marché phare pour la construction de la marque en Europe », déclare notamment Graham Allan. Ce dernier souligne aussi que la bonne résistance de l'enseigne à la crise l'an dernier, du fait de son positionnement économique, « est une bonne chose pour le long terme. Beaucoup de gens ont changé leurs habitudes de consommation ».


Fort investissement

Yum, précise le dirigeant, a déjà investi, depuis 2001, 300 millions de dollars dans l'expansion de KFC en France, dont 100 millions de dollars l'an dernier. L'an dernier, le parc s'est accru de 24 unités, pour atteindre un total de 96 - dont 28 en franchise - , et au moins autant d'établissements supplémentaires sont prévus en 2010. Interrogé sur le potentiel de la marque, Graham Allan observe :« Je ne vois pas pour quelle raison nous aurions à terme moins de restaurants que Mc Donald's en France (NDLR, 1 161 établissements fin 2009) ».

Concernant Pizza Hut, les responsables de Yum ! en France indiquent par ailleurs que l'activité de livraison (94 unités), confiée l'an dernier, à la société belge Top Brands dans le cadre d'une franchise exclusive (« master franchise »), peut au moins doubler de taille d'ici à cinq ans (16 restaurants Pizza Hut sont par ailleurs gérés en franchise). A court terme, une vingtaine de points de vente supplémentaire est envisagée, de nombreuses villes principales ou secondaires n'étant pas couvertes : Marseille, Bordeaux, Nice ou Metz, entre autres.

A contrario, l'heure n'est pas encore à l'implantation en France de Taco Bell, la chaîne de restauration « tex mex » de Yum ! Brands. « Ce n'est pas une priorité même si les équipes le demandent », déclare Graham Allan, alors même que l'enseigne amorce son expansion internationale. Des ouvertures sont projetées sur des « marchés test » : le Royaume-Uni, l'Espagne, les Philippines, la Corée du Sud, et l'Inde. Concernant cette dernière, le président de YRI relève, au passage, une similitude avec la France, à savoir un marché soi-disant fermé mais à fort potentiel. KFC y a ouvert 40 unités l'an dernier portant son total à 75, indique-t-il.

C. P., Les Echos, 16/02/2010

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