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Franchise hôtellerie/restauration : meilleure fréquentation en juillet

15.08.2009, source : Les Echos.fr

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La fréquentation des hôtels et des restaurants en juillet et en août semble moins mauvaise que ne le craignaient les professionnels, a indiqué hier sur France 2 Christine Pujol, présidente de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih). Les premiers chiffres de niveau d'activité ne seront toutefois disponibles que fin août. Mais, même si le volume peut peut-être compenser les pertes de chiffre d'affaires, « ce sera vraisemblablement une saison médiocre », a ajouté Christine Pujol. On observe par ailleurs une désaffection de la clientèle étrangère, et notamment européenne, l'hôtellerie haut de gamme étant la plus touchée par ce phénomène. Parallèlement, davantage de Français ont choisi de rester en France cette année du fait de la crise, ce qui bénéficie aux campings, selon la présidente de l'Umih.

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