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Chine : McDonald's vise les 2.000 établissements en 2013

04.04.2010, source : Les Echos.fr

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La chaîne américaine vient d'inaugurer une Hamburger University à Shanghai pour former et fidéliser ses cadres.


La chaîne américaine de restauration rapide McDonald's a annoncé, hier, qu'elle comptait quasiment doubler le nombre de ses établissements en Chine d'ici à fin 2013. Le groupe, qui avait ouvert son premier restaurant dans le pays en 1990, en contrôle aujourd'hui 1 100 dans le pays, essentiellement en coentreprise, et emploie plus de 60 000 personnes.

Dans quatre ans, il pourrait en détenir au moins 2.000. « La Chine est le marché où nous enregistrons notre plus forte croissance en termes de revenus », a expliqué Tim Fenton, le président du groupe pour les régions Asie-Pacifique, Proche-Orient et Afrique. Selon lui, le marché de la restauration rapide -déjà estimé à 300 milliards de dollars en 2009 en Chine -devrait continuer d'enregistrer une croissance annuelle de 10 %, en épousant la montée en puissance des classes moyennes dans les villes. « Aux Etats-Unis, cette croissance n'est plus que de 2 % ou 3 %  », a souligné le cadre. Pour profiter de cette dynamique et maintenir une capacité d'ouverture de près de 200 nouveaux restaurants par an, McDonald's a inauguré, hier, sa première Hamburger University dans le pays. Comme dans les six autres établissements de ce type dirigés par le groupe dans le monde, McDonald's compte former ses cadres locaux à la gestion des ressources humaines ou encore les initier aux enjeux immobiliers.

En recevant chaque année près d'un millier de personnes dans sa nouvelle structure basée à Shanghai, la société américaine espère également réussir à fidéliser ses cadres, qui ont tendance, comme dans l'ensemble des industries du pays, à changer de société très rapidement.

Y. R., Les Echos, 01.04.2010

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