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Restauration : 4 entrepreneurs indépendants recherchés pour le nouveau projet des Quais d’Ivry

17.04.2012, La rédaction des Echos de la franchise

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Le centre commercial Quais d’Ivry, aux portes sud de Paris, recherche 4 entrepreneurs indépendants pour compléter l’offre de restauration de son nouvel espace, baptisé Cargo. Situé au dernier étage des Quais d’Ivry, Cargo s’étend sur 1 700 m². En plus d’une offre de restauration, il propose un espace dédié à la culture du jeu vidéo, de la bande dessinée et du cinéma, et au spectacle vivant, dont la programmation varie régulièrement.

Cargo comptera 3 kiosques et une brasserie, ainsi qu’un corner café. Les concepts recherchés pour les 3 kiosques doivent être capables de maintenir un haut degré d’attractivité dans le temps. Un spécialiste des bagels ou des burgers, une enseigne de cuisine vapeur ou encore un bar à salades, jus et soupes sont des exemples de concepts qui conviendraient. Une faible inertie opérationnelle, la possibilité de commander sur place ou à emporter, une offre simple et renouvelée régulièrement sont autant d’arguments qui pèseront en faveur des candidats. La brasserie assurera un service à table, dans un espace ouvert sur la Seine. La cuisine sera ouverte et un comptoir table d’hôte « sur le pouce » pourra satisfaire les clients les plus pressés. Par ailleurs, le « Game Café », déjà en étude par un opérateur, prendra la forme d’un corner central, qui proposera une offre de boissons chaudes et froides, viennoiseries, sandwiches et glaces.

Le centre commercial Quais d’Ivry recherche donc 4 entrepreneurs indépendants, avec ou sans enseigne, pour assurer l’exploitation des 3 kiosques et de la brasserie. Pour plus de renseignements, contactez Stéphane Keulian, responsable du projet Cargo, par courriel via l’adresse stephane.keulian@fr.corio-eu.com ou par téléphone au 06 29 40 05 73.

Le centre commercial Quais d’Ivry compte plus de 60 boutiques, dont un hypermarché Carrefour Planet et une grande surface multimédia Boulanger. Il est situé sur une zone de chalandise de près d’un million d’habitants, et accueille chaque année 6 millions de visiteurs. Quais d’Ivry est la propriété de Corio, foncière européenne spécialiste de l’immobilier commercial. Corio exploite une centaine de centres commerciaux dans 6 pays : la France, les Pays-Bas, l’Allemagne, l’Italie, la Turquie et l’Espagne. Depuis 2010, la foncière multiplie les initiatives pour transformer ses centres en lieux de vie, à travers le programme « Favourite Meeting Places ». En France, Quais d’Ivry est le site pilote de cette ambition.

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