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E. de Bodard (Les Domaines Qui Montent) : « Voyager à travers la France en découvrant le savoir-faire de nos régions »

2012-04-25T08:57:00+02:00

25.04.2012, 


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Créé en 1989, Les Domaines Qui Montent allient des boutiques de vins et de produits du terroir à des tables d’hôtes. Les franchisés peuvent également devenir grossistes pour les professionnels de leur zone. Le concept présenté par Emmanuel de Bodard, fondateur de l’enseigne.


Crédits photo : Droits Réservés
Emmanuel de Bodard, fondateur des Domaines Qui Montent.

Originalité du concept

Depuis plus de 20 ans, Les Domaines Qui Montent sélectionnent pour les consommateurs les meilleurs vignerons et artisans français. Notre réseau compte une vingtaine de boutiques où les clients peuvent acheter au meilleur rapport qualité-prix plus de 800 références de vins et d’alcools venus de toutes les régions de l’Hexagone, accompagnés de produits du terroir français. Des « tables d’hôtes » permettent de savourer en toute convivialité l’ensemble de ces produits, au prix de la boutique. Dégustation de vins, initiation à l’œnologie, visite de vignobles… Toute l’année, des animations pédagogiques proposent de vivre de vraies émotions, de voyager à travers la France et de découvrir le savoir-faire de nos régions.


Valeur ajoutée pour le franchisé

Nous proposons au franchisé d’exercer 3 métiers : en plus de la vente à emporter et de la restauration assise, il vend les produits aux professionnels de sa zone : restaurateurs, grande distribution, commerces de bouche, etc. Ce mode d’organisation fait la force de notre réseau : en maitrisant toute la chaine du producteur jusqu’au consommateur, nous avons une vision globale du marché. Cela permet aussi d’exploiter au mieux l’usage de l’espace et du temps et d’optimiser ainsi la rentabilité de l’affaire. En effet, la boutique attire du public toute la journée et, en embauchant une aide à mi-temps, le franchisé peut se consacrer pleinement à la relation clients. En adhérant au réseau, il a accès à un logiciel perfectionné permettant de gérer ses 3 activités, et à des outils performants, tels que notre centrale d’achat ou notre plateforme logistique qui permet de commander à distance et d’être livré le lendemain. Nos outils marketing et commerciaux sont adaptés à chaque zone, aux besoins et à la personnalité de chaque entrepreneur. Nous leur proposons des événements tout au long de l’année pour animer leur boutique. Nos franchisés réalisent en moyenne dès la première année un chiffre d’affaires supérieur à 250 000 euros, et atteignent un retour sur investissement dès la deuxième année.

Points-clés de l’accompagnement

Après avoir passé un entretien, le candidat retenu effectue un stage de 2 à 3 jours pour vérifier son affinité avec le réseau. Lorsqu’il s’engage à nos côtés, l’entrepreneur bénéficie d’une formation d’un mois passant en revue toutes les tâches qui constitueront sa journée. Il est accompagné par une équipe d’une vingtaine de personnes. Notre entreprise étant d’origine familiale, la plupart de nos collaborateurs suivent l’aventure depuis plus de 10 ans et ne comptent pas leur temps pour répondre aux questions des entrepreneurs. Recherche de local, experts juridiques à disposition, relations nouées avec les banques pour faciliter l’obtention des prêts, aide à l’aménagement… Tout est mis en place pour aider le franchisé à monter son entreprise et créer une boutique à son image. Pour l’ouverture, nous réalisons des visites sur place autant que nécessaire, puis nous revenons régulièrement pour aider le franchisé à ajuster au mieux les performances de son entreprise. C’est primordial car notre concept est constitué d’une multitude de détails à maitriser. Le coaching est maintenu les années suivantes. Nous jouons également un rôle de soutien psychologique et de conseil pour les prises de décision. En février et juillet, nous organisons une convention pour dévoiler les futurs événements et les nouveaux produits du réseau. Ces mini-salons nous permettent de discuter des différents projets, de prendre des décisions tous ensemble et d’impulser un élan pour les 6 mois à venir.


Bilan de l’année écoulée et perspectives de développement

L’année dernière, nous avons renforcé notre organisation interne et nous avons ouvert 5 établissements. Nous avons également élargi la gamme de produits avec des fromages ou encore des colis de fruits et légumes. Nous nous adaptons en permanence aux besoins de notre clientèle. Cette année, nous proposons un nouveau service d’achat groupé de vin en tonneau. Tous les participants pourront visiter le domaine et assister à la mise en bouteille. Nous souhaitons nous développer à notre rythme, en prenant le temps de trouver les bonnes personnes car la solidité de la future structure nous importe plus que tout. Cette année, 4 ouvertures sont déjà en cours. Nous recherchons des candidats sur toute la France et plus particulièrement sur le Nord, la Normandie, le Centre et la région Rhône-Alpes.


Profils recherchés

Nous recherchons des personnes bien implantées dans leur région, qui aient une expérience commerciale réussie et qui aiment les autres, la vie et ses bonnes choses. Pour réussir dans notre métier, il faut savoir respecter le client et analyser ses besoins tout en sachant gérer rigoureusement son entreprise. Nous recherchons également des personnes en bonne condition physique, de 30 à 40 ans de préférence car notre métier est particulièrement fatigant : le franchisé doit porter les caisses des vins, servir jusqu’à 80 repas par déjeuner et travailler 6 jours sur 7 de 10h à 20h. Pour rejoindre notre réseau, il faut adhérer à nos valeurs de qualité, de transparence, de travail, de productivité et d’amour du client. Ces 5 mots d’ordre sont des guides quotidiens pour toutes décisions prises à l’intérieur du réseau, que ce soit envers les clients, les fournisseurs ou les salariés. Enfin, l’adhésion au réseau nécessite un apport personnel minimum de 50 000 euros.

Pourquoi rejoindre ce réseau ?

Les Domaines Qui MontentCave à vins – Epicerie fine - Produits du terroir - Restauration de type table d'hôtes

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