Franchise

Les Domaines Qui MontentCave à vins – Epicerie fine - Produits du terroir - Restauration de type table d'hôtes

Véritables lieux de vie, les DOMAINES QUI MONTENT sont à la fois caves à vins, épiceries fine et tables d’hôtes… pour le plus grand bonheur des épicuriens ! Organisé en franchise depuis 2007, le réseau compte de nombreux points de vente en France et en Belgique. Inspirés par la qualité et la passion du terroir, LES DOMAINES QUI MONTENT cultivent une identité et un savoir-faire uniques.

Secteur d'activité

Commerce alimentaire

  • Année de création : 1989
  • Implantations : 30
  • Type de contrat : Franchise
  • Durée du contrat : 9 ans
  • Montant des apports : de 50 à 300 k€

Dernière mise à jour : 11/04/2018

 

Concept : le terroir célébré par trois métiers dans un même lieu
 

LA CAVE A VINS ET SPIRITUEUX :

LES DOMAINES QUI MONTENT sélectionnent 3500 références de vins, champagnes et spiritueux, produits par plus de 150 vignerons artisans. Une large offre en bouteilles ou Bags in Box est proposée. L’enseigne élabore aussi ses propres cuvées (Saveurs d’Automne, Les Petits Fruits, Cuvée Les Figues) et spiritueux (rhums, whiskies). Les boutiques disposent d’espaces pour leur gamme d’accessoires vin et offrent de nombreux services : dégustations avec les producteurs, privatisation pour des événements, menus à thème, cadeaux d’affaires, livraisons à domicile.


L’EPICERIE FINE ET PRODUITS DU TERROIR :

LES DOMAINES QUI MONTENT sélectionnent de nombreux artisans pour la qualité de leur travail et l'émotion que procurent leurs produits. L’enseigne propose ainsi une sélection de 2500 produits frais et secs en épicerie sucrée ou salée.


LA TABLE D’HÔTES :

A l’heure du déjeuner, LES DOMAINES QUI MONTENT proposent une restauration de type tables d’hôtes avec les produits vendus en boutique. Sa formule met chaque jour à l’honneur un plat, servi généreusement. Une entrée, un plateau de fromages ou un dessert de saison complètent le menu. pour accompagner le repas, l’ensemble des vins de la boutique sont proposés à table au même prix qu’à emporter.

Développement du réseau : une aventure épicurienne depuis presque 25 ans

1989 : Ouverture de la première boutique dans le 17ème arrondissement de Paris, près du Parc Monceau. Emmanuel de Bodard, Président fondateur, réunit alors une trentaine de viticulteurs pour constituer une gamme de qualité.
Les premiers clients sont les CHR, les métiers de bouche et les particuliers. Très vite, la prospection s’étend aux cavistes, à la grande distribution, aux grands réseaux, aux entreprises et à l’export.
1998 : Une boutique est ouverte boulevard Voltaire dans le 11ème arrondissement. Elle inaugure un an après le concept de tables d’hôtes.
2002 : La boutique du 17ème arrondissement est transformée pour accueillir à son tour les tables d’hôtes.
2007 : LES DOMAINES QUI MONTENT s'ouvrent à la franchise. 
2013 : La maison mère ouvre sa troisième boutique dans le 9ème arrondissement. Ces trois lieux de vie, véritables pilotes permettent de tester les concepts, les nouveaux produits et services ainsi que les méthodes et procédures.
2015 : LES DOMAINES QUI MONTENT se développent à l'international avec l'ouverture d'une boutique à Uccle, quartier chic de Bruxelles. 5 autres boutiques ont également ouvert : à Mulhouse, à Paris 11e République, à Quimper, à Lesquin et à Olivet. 
2016 : Au premier semestre, deux nouveaux lieux de vie ont vu le jour, l'un à Paris 6e dans le quartier de l'Odéon, l'autre dans le bordelais, à Eysines. LES DOMAINES QUI MONTENT comptent actuellement une trentaine d’implantations en France et en Belgique.
2017 : Ouverture d'une 2ème boutique LES DOMAINES QUI MONTENT en région Nantaise à Sautron ainsi qu'une 6ème boutique parisienne rue Réaumur dans le 2nd arrondissement.

Les + de l’enseigne

 

UN MODELE ECONOMIQUE UNIQUE :

Les 3 métiers des DOMAINES QUI MONTENT permettent de proposer une large gamme de produits, référencés par LES DOMAINES QUI MONTENT puis choisis par les membres du réseau. Le franchisé est ainsi très polyvalent et peut offrir à sa clientèle une multitude de découvertes épicuriennes !

UN SUIVI ET UN ACCOMPAGNEMENT PERSONNALISE AU QUOTIDIEN :

Entreprise familiale, LES DOMAINES QUI MONTENT portent une importance particulière au suivi de chaque franchisé.  Une formation d'environ 4 semaines dans les boutiques de la maison mère avant l'ouverture. Un accompagnement est assuré jusqu’à l’ouverture et des visites sont ensuite organisées régulièrement dans la boutique. Des conseils et outils marketing sont mis à disposition tout au long de l’année.



UN RESEAU TOUJOURS A L’ECOUTE DE SES FRANCHISES :

LES DOMAINES QUI MONTENT organisent deux conventions par an pour impliquer les franchisés dans les décisions du réseau, échanger et partager avec eux leur expérience. Pour connaître au mieux les produits, des visites chez les producteurs sont organisées régulièrement à travers la France et l’Europe… l’occasion aussi de renforcer la cohésion entre les membres du réseau !

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Franchise
Durée de contrat
9 ans
CA HT moyen (à 2 ans)
de 300 000 € à 500 000 €
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

19 000 € HT
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

1,5% du CA HT
Redevance publicitaire

Contrepartie financière prélevée sur le C.A d’un entrepreneur en réseau, pour la participation au financement du budget publicitaire.

2 % du CA HT
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

50 000 €
Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

entre 150 000 € et 200 000 €
Superficie minimum
60 m²
Superficie maxi.
200 m²
Type d’emplacement

Lieu adapté au concept de l’enseigne : centre ville, périphérie, zone commerciale, emplacement N°1 - grands axes passants -, etc.

Emplacement en centre-ville (1 bis et 2) ou en périphérie avec stationnement.
Nécessite un local
Oui

Profil-type des candidats recherchés

L'enseigne recherche de préférence des profils : Créateur d'entreprise, Commerçant, Auto-entrepreneur

Situation : Homme/Femme

Connaissance du secteur : Pas obligatoire

Fonction(s) souhaitée(s) : Cadres dirigeants, Cadres supérieurs, Cadres, Employés, Professions libérales, Commerçants, Autres, Artisans

Nb personnes à manager : 1

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire

Qualités requises

Vous avez une âme d’entrepreneur et êtes épicurien. Vous avez le sens du commerce et de la relation client. Vous êtes travailleur, dynamique et avez de réelles compétences en management et gestion.

Expérience souhaitée

Que vous veniez du secteur du vin, de la gastronomie ou même d’un tout autre univers pour une reconversion… peu importe ! Ce qui compte est votre intérêt pour les produits du terroir et votre adhésion à la « philosophie » des DOMAINES QUI MONTENT. Quoi qu’il en soit, il est indispensable que vous aimiez plus que tout le contact avec la clientèle et ayez un réel esprit commerçant.

Toute l'actualité de Les Domaines Qui Montent

Actualités, publi-interviews, tribunes libres…

Témoignages

Publi-interview franchisé

Pierre-Marie CoumP.-M. Coum (Les Domaines Qui Montent) : « J’adhère intégralement et en toute indépendance à la valeur du concept »

Pierre-Marie Coum, 33 ans, tire un bilan positif de ses deux premières années d’activité, depuis la création de sa cave à vins-restaurant Les Domaines Qui Montent à Saint-Doulchard (18), le 7 novembre 2010.

Publi-vidéo

E. de Bodard (Les Domaines Qui Montent) : « Nous recherchons des épicuriens qui aiment leurs clients »

Réseau de boutiques de vins et de tables d’hôtes, Les Domaines Qui Montent comptent une vingtaine d’établissements. Emmanuel de Bodard, le fondateur, recrute des entrepreneurs implantés localement.

Publi-interview franchiseur

E. de Bodard (Les Domaines Qui Montent) : « Voyager à travers la France en découvrant le savoir-faire de nos régions »

Les Domaines Qui Montent allient des boutiques de vins et de produits du terroir à des tables d’hôtes. Les franchisés peuvent devenir grossistes sur leur zone. Le concept présenté par son fondateur, Emmanuel de Bodard.