Franchise

Les Domaines Qui MontentCave à vins – Epicerie fine - Produits du terroir - Restauration de type table d'hôtes

Véritables lieux de vie, les DOMAINES QUI MONTENT sont à la fois caves à vins, épiceries fine et tables d’hôtes… pour le plus grand bonheur des épicuriens ! Organisé en franchise depuis 2007, le réseau compte de nombreux points de vente en France et en Belgique. Inspirés par la qualité et la passion du terroir, LES DOMAINES QUI MONTENT cultivent une identité et un savoir-faire uniques.

Secteur d'activité

Commerce alimentaire

  • Année de création : 1989
  • Implantations : 28
  • Type de contrat : Franchise
  • Durée du contrat : 9 ans
  • Montant des apports : de 50 à 300 k€

Dernière mise à jour : 08/08/2017

 

Concept : le terroir célébré par trois métiers dans un même lieu
 

LA CAVE A VINS ET SPIRITUEUX :

LES DOMAINES QUI MONTENT sélectionnent 3500 références de vins, champagnes et spiritueux, produits par plus de 150 vignerons artisans. Une large offre en bouteilles ou Bags in Box est proposées et l’enseigne produit aussi ses propres vins (Saveurs d’Automne, Les Petits Fruits, Cuvée Les Figues) et spiritueux (rhums, whiskies). Les boutiques disposent d’espaces pour leur gamme d’accessoires du vin et elles offrent de nombreux services : dégustations thématiques avec les producteurs, privatisation pour des événements, cadeaux d’affaires, livraisons à domicile.


L’EPICERIE FINE ET PRODUITS DU TERROIR :

LES DOMAINES QUI MONTENT travaillent avec un réseau d’artisans sélectionnés sur le volet et qui ne cesse de s’agrandir chaque année. L’enseigne propose ainsi une sélection de 2500 produits frais et secs en épicerie sucrée ou salée.


LA TABLE D’HÔTES :

A l’heure du déjeuner, LES DOMAINES QUI MONTENT proposent une restauration de type table d’hôtes avec les produits vendus en boutique. La formule met à l’honneur chaque jour un plat différent, servi généreusement avec une entrée, un plateau de fromages ou un dessert de saison avec au choix l’ensemble des vins de la boutique vendus au même prix à table qu’à emporter.

Développement du réseau : une aventure épicurienne depuis plus de 25 ans

1989 : Ouverture de la première boutique dans le 17ème arrondissement de Paris, près du Parc Monceau. Emmanuel de Bodard, Président et fondateur, réunit alors une trentaine de viticulteurs pour les aider à développer leurs ventes.
Les premiers clients sont les CHR, les métiers de bouche et les particuliers. Très vite, la prospection s’étend aux cavistes, à la grande distribution, aux grands réseaux, aux entreprises et à l’export.
1998 : Une boutique est ouverte boulevard Voltaire dans le 11ème arrondissement. Elle inaugure un an après le concept de table d’hôtes.
2002 : La boutique rue Cardinet est transformée pour accueillir à son tour une table d’hôtes.
2007 : LES DOMAINES QUI MONTENT deviennent un réseau de franchisés. 
2013 : La maison mère ouvre sa troisième boutique dans le 9ème arrondissement. Ces trois lieux de vie permettent de tester les concepts, d’évaluer les nouveaux produits et services ainsi que les méthodes et procédures.
2015 : LES DOMAINES QUI MONTENT se développent à l'international avec l'ouverture d'une boutique à Uccle, quartier chic de Bruxelles. 5 autres boutiques ont ouvert en 2015 aux quatre coins de la France : à Mulhouse, à Paris 11e République, à Quimper, à Lesquin et à Olivet. 
2016 : Au premier semestre, deux nouveaux lieux de vie ont vu le jour, l'un à Paris 6e dans le quartier de l'Odéon, l'autre dans le bordelais, à Eysines. LES DOMAINES QUI MONTENT comptent actuellement une trentaine d’implantations en France et en Belgique. 

 

Les + de l’enseigne

UN MODELE ECONOMIQUE UNIQUE :

Le concept tridimensionnel des DOMAINES QUI MONTENT permet de proposer une large gamme de produits, tous choisis par les membres du réseau. Le franchisé est ainsi très polyvalent et peut offrir à sa clientèle une multitude de découvertes épicuriennes !


UN SUIVI ET UN ACCOMPAGNEMENT PERSONNALISE AU QUOTIDIEN :

Entreprise familiale, LES DOMAINES QUI MONTENT portent une importance particulière au suivi de chaque franchisé.  Une formation de 4 semaines dans les boutiques de la maison mère est requise en amont. Un accompagnement est assuré jusqu’à l’ouverture et des visites sont ensuite organisées régulièrement dans la boutique. Des conseils et outils marketing sont mis à disposition tout au long de l’année.


UN RESEAU TOUJOURS A L’ECOUTE DE SES FRANCHISES :

LES DOMAINES QUI MONTENT organisent deux conventions par an pour impliquer les franchisés dans les décisions de l’entreprise et partager avec eux leur savoir-faire. Pour connaître au mieux les produits, des visites chez les producteurs sont organisées régulièrement à travers la France et l’Europe… l’occasion aussi de renforcer la cohésion entre les membres du réseau !

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Franchise
Durée de contrat
9 ans
CA HT moyen (à 2 ans)
de 300 000 € à 500 000 €
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

19 000 € HT
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

1,5% du CA HT
Redevance publicitaire

Contrepartie financière prélevée sur le C.A d’un entrepreneur en réseau, pour la participation au financement du budget publicitaire.

2 % du CA HT
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

50 000 €
Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

entre 150 000 € et 200 000 €
Superficie minimum
60 m²
Superficie maxi.
150 m²
Type d’emplacement

Lieu adapté au concept de l’enseigne : centre ville, périphérie, zone commerciale, emplacement N°1 - grands axes passants -, etc.

Emplacement en centre-ville (1 bis et 2) ou en périphérie avec stationnement.
Nécessite un local
Oui

Profil-type des candidats recherchés

L'enseigne recherche de préférence des profils : Créateur d'entreprise, Commerçant, Auto-entrepreneur

Situation : Homme/Femme

Connaissance du secteur : Pas obligatoire

Fonction(s) souhaitée(s) : Cadres dirigeants, Cadres supérieurs, Cadres, Employés, Professions libérales, Commerçants, Autres, Artisans

Nb personnes à manager : 1

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire

Qualités requises

Vous avez une âme d’entrepreneur et êtes épicurien. Vous avez le sens du commerce et de la relation client. Vous êtes travailleur, dynamique et avez de réelles compétences en management et gestion.

Expérience souhaitée

Que vous veniez du secteur du vin, de la gastronomie ou même d’un tout autre univers pour une reconversion… peu importe ! Ce qui compte est votre intérêt pour les produits du terroir et votre adhésion à la « philosophie » des DOMAINES QUI MONTENT. Quoi qu’il en soit, il est indispensable que vous aimiez plus que tout le contact avec la clientèle et ayez un réel esprit commerçant.

Toute l'actualité de Les Domaines Qui Montent

Actualités, publi-interviews, tribunes libres…

Témoignages

Publi-interview franchisé

Pierre-Marie CoumP.-M. Coum (Les Domaines Qui Montent) : « J’adhère intégralement et en toute indépendance à la valeur du concept »

Pierre-Marie Coum, 33 ans, tire un bilan positif de ses deux premières années d’activité, depuis la création de sa cave à vins-restaurant Les Domaines Qui Montent à Saint-Doulchard (18), le 7 novembre 2010.

Publi-vidéo

E. de Bodard (Les Domaines Qui Montent) : « Nous recherchons des épicuriens qui aiment leurs clients »

Réseau de boutiques de vins et de tables d’hôtes, Les Domaines Qui Montent comptent une vingtaine d’établissements. Emmanuel de Bodard, le fondateur, recrute des entrepreneurs implantés localement.

Publi-interview franchiseur

E. de Bodard (Les Domaines Qui Montent) : « Voyager à travers la France en découvrant le savoir-faire de nos régions »

Les Domaines Qui Montent allient des boutiques de vins et de produits du terroir à des tables d’hôtes. Les franchisés peuvent devenir grossistes sur leur zone. Le concept présenté par son fondateur, Emmanuel de Bodard.