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J.-L. Bret (La Croissanterie) : « 20 à 30 % de nos produits sont renouvelés chaque année »

2010-06-10T10:27:00+02:00

10.06.2010, 


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Très présent en centres commerciaux, La Croissanterie, réseau de restauration rapide à la française, cherche aujourd’hui à se développer davantage dans les centres-villes et les lieux de transport. Explications de Jean-Luc Bret, président de l’enseigne.

Depuis 30 ans, La Croissanterie s’adapte aux évolutions des modes de consommation en restauration rapide. La principale force de l’enseigne est de proposer des produits qui se vendent tout au long de la journée, à travers des offres matin, midi et après-midi.
La carte est modifiée deux fois par an, avec 20 à 30 % de nouveaux produits chaque année, ce qui garantit une adaptation permanente aux besoins des clients. Par ailleurs, le programme de fidélité mis en place depuis 2 ans assure une fréquentation continue en magasin.
Les profils recherchés par l’enseigne sont d’horizons divers, avec deux caractéristiques communes : être commerçant et prêt à travailler, car la restauration est un métier prenant.
La Croissanterie compte actuellement deux tiers de ses points de vente en centres commerciaux. Au cours des prochaines années, son objectif est de se développer davantage dans les centres-villes et les lieux de transport (gares, autoroutes…).

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