Restauration traditionnelle : LA BOUCHERIE ouvre son 114ème restaurant à Aubagne (13)

2013-12-02T16:03:00+02:00

02.12.2013, 


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La Boucherie Restaurant, enseigne spécialisée dans la restauration à base de viande, a ouvert son 114ème établissement à Aubagne, dans les Bouches-du-Rhône.

La Boucherie ouvre en collaboration avec le groupe Maranatha, propriétaire de l’hôtel « Interhôtel Le Relais d’Aubagne », qui devient par conséquent membre franchisé du réseau La Boucherie en installant un établissement sous enseigne au sein de son hôtel.

En travaux depuis un mois, le restaurant a été entièrement réageancé. Il propose 90 places assises et 50 autres en terrasse.

A la tête du restaurant, Imed Rhouma, directeur des exploitations (restaurant + hôtel), et Yves Poirel, responsable restauration, travailleront de concert de façon à veiller au bon déroulement de l’activité restauration de l’hôtel.

Fort de ses précédentes expériences dans l’hôtellerie et la restauration (Sofisol Soleil Vacances, groupe Accor, groupe Mona Lisa, Hôtel les Berges à Praloup), Imed Rhouma rejoint le groupe Maranatha en juin 2012.

Responsable restauration, Yves Poirel connaît bien le réseau. Il a été à la tête du restaurant La Boucherie de Metz pendant 3 ans.

Recrutés en partenariat avec Météojob et Pole emploi, 7 jeunes Aubagnais intègrent l’équipe désormais composée de 12 personnes. Tous les employés ont été formés au restaurant de Gap.

Le concept La Boucherie a été créé par un ancien boucher de métier. Développée en franchise depuis 1996, l’enseigne partage sa passion avec plus de 1 500 franchisés et collaborateurs.

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