Restauration : LA BOUCHERIE arrive en Afrique subsaharienne

2017-07-26T09:04:00+02:00

26.07.2017, 


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La chaîne de restauration s’implante pour la première fois en Afrique subsaharienne. Et pour ce faire, La Boucherie a choisi un nouveau format : le food-court. Un premier point de vente de ce type a ouvert le 27 juin dernier à Abidjan, au sein du centre commercial Playce Marcory.

« Nous avons ont su nous adapter à ce nouveau format de distribution et faire de la cuisine ivoirienne une force en intégrant à notre carte quatre recettes locales de plats mijotés autour du bœuf et spécialement élaborées (Bœuf sauce Gombo, Bœuf sauce graines de palme, Bœuf sauce tomate et Bœuf sauce aubergine), détaille l’enseigne. Nous proposons également nos classiques autour des viandes rouges, des steaks hachés et des burgers, des plats à la carte accompagnés des garnitures et des sauces emblématiques des restaurants La Boucherie ».

Pour se déployer dans cette zone, La Boucherie s’est alliée à l’un des principaux acteurs de la distribution spécialisée en Afrique : CFAO. « Nous sommes très fiers d’intégrer le "Club de Marques CFAO" à Abidjan et plus généralement du partenariat signé avec le groupe CFAO. Celui-ci nous permet à la fois de renforcer notre développement à l’international mais aussi de valider un nouveau format de restaurant, très prometteur dans notre stratégie d’expansion », déclare Christophe Mauxion, directeur général du groupe La Boucherie.

Créé par un ancien boucher de métier, La Boucherie se développe en franchise depuis 1996 et recense 137 restaurants. Début 2016, le groupe a racheté deux enseignes de restauration au groupe Agapes. Ces nouvelles enseignes sont Bistrot du Boucher et l’Assiette au Bœuf. Ensemble, le groupe La Boucherie regroupe 160 établissements en France et à l’international pour un chiffre d’affaires 2016 de plus de 150 millions d’euros. D’ici 2018, le groupe espère atteindre les 200 établissements et réaliser 200 millions de chiffre d’affaires.

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