Franchise restauration traditionnelle : LA BOUCHERIE ouvre en Haute-Marne

2011-01-03T16:17:00+02:00

03.01.2011, 


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La Boucherie, concept de restauration fondé sur la viande, a ouvert le 14 décembre dernier un nouveau restaurant en succursale à Saint-Dizier.

C’est au sein du pôle commercial du Chêne Saint-Amand que ce bâtiment solo fraîchement sorti de terre prend vie, à proximité immédiate des enseignes Mr. Bricolage, Brico Dépôt et Del Arte. Ce 77ème restaurant La Boucherie se caractérise par une enseigne rouge et noire, une brigade de garçons bouchers qui parle le Louchebem (argot des bouchers) et une carte dédiée aux amateurs de viande.

En salle comme en cuisine, une équipe de 14 Bragards (les habitants de Saint-Dizier) prennent leurs marques, encadrés par un directeur d’établissement. 127 places assises, un service assuré 7 jours/7 : l’activité du restaurant monte crescendo. « Pour notre premier week-end, nous sommes montés jusqu’à plus de 200 couverts/jour malgré la neige », précise Xavier Bréquigny, responsable animation sur le Grand Est des succursales du groupe La Boucherie.

La Boucherie
ZAC du Chêne Saint-Amand
52 100 Saint-Dizier

Avec 77 restaurants, plus de 3 millions de repas servis par an, le groupe La Boucherie est le 4ème opérateur du segment viande en France.

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