Franchise restauration : le 105e restaurant LA BOUCHERIE ouvre à Gap (05)

2013-07-05T09:11:00+02:00

05.07.2013, 


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Le 3 juillet 2013, le 105e restaurant La Boucherie, franchise spécialisée dans la restauration à base de viande, a ouvert à Gap. Cet établissement franchisé appartient au groupe Maranatha qui, pour compléter son offre hôtelière, a choisi de prendre l’enseigne La Boucherie.

Ouvert 7 jours/7, le restaurant emploie 12 personnes. Il dispose de 80 places assises et d’une terrasse qui peut accueillir une trentaine de personnes. En moyenne, il faut compter 20 à 22 euros pour un repas complet (hors boissons).

La Boucherie
8 avenue de Provence
05000 GAP

En 2012, le groupe Maranatha a amorcé un déploiement en montagne. Depuis, les projets vont bon train. Après la reprise du Comfort Hôtel à Gap au printemps 2012, le groupe s’est installé à Praloup en décembre dernier (Marmotel). Un hôtel 4 étoiles ouvrira à Serre Chevalier en décembre 2013.

Le concept La Boucherie a été créé par un ancien boucher de métier. Développée en franchise depuis 1996, l’enseigne partage sa passion avec plus de 1 500 franchisés et collaborateurs.
Parmi les derniers groupes de restauration indépendants, La Boucherie est le 4e acteur du segment « viande » en France. La chaîne recense aujourd’hui 105 restaurants. Avec une croissance de 12 % versus 2011, le chiffre d’affaires 2012 du réseau atteint 94 millions d’euros. En forte phase de croissance, le groupe vise 200 établissements à l’horizon 2017.
Depuis 2012, le groupe La Boucherie anime sa propre école de formation : Edibouch’.
Organisme formateur agréé, cette Université des métiers et de la performance a vocation de permettre aux salariés de la chaîne d’évoluer à court et moyen terme, mais aussi de fédérer une nouvelle génération de collaborateurs non issus des branches professionnelles.

Dans le cadre de son expansion, le réseau intègre chaque année 350 à 400 nouveaux collaborateurs. Son département RH travaille en étroite collaboration avec les sites Pole Emploi. Professionnalisation, promotion, mobilité géographique : au sein de ses restaurants, La Boucherie offre à ses salariés de nombreuses opportunités de s’épanouir professionnellement. Une passerelle naturelle existe entre les restaurants intégrés (filiales) et les établissements franchisés.

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