Franchise restauration : LA BOUCHERIE récompensé du ruban d’argent de la franchise

2011-07-11T11:45:00+02:00

11.07.2011, 


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La Boucherie, enseigne de restauration spécialisée dans la viande, a reçu le Ruban d'Argent de la Franchise 2011, catégorie « franchiseur ». C'est à Christophe Mauxion, directeur général-associé du groupe de restauration, qu'a été décernée le 5 juillet dernier la récompense.

Organisés par la Fédération Française de la Franchise (FFF), les Rubans de la Franchise récompensent les franchiseurs, franchisés ou partenaires, pour la valorisation qu'ils ont pu effectuer envers la franchise en France et dans le monde. Cette récompense a lieu tous les deux ans et s'accompagne cette année des 40 ans de la FFF.

La réussite du groupe La Boucherie, est aussi celle de Christophe Mauxion. Après avoir participé au succès du lancement de la franchise Age d'Or Services (50 ouvertures en 4 ans), il travaille un an et demi au service de Sesame (enseigne dédiée à l'installation de porte-fenêtre et de vérandas). En 1999, il rejoint le groupe La Boucherie en tant que développeur, puis directeur du développement.

En 2005, le réseau La Boucherie franchissait le cap des 50 unités et amorçait sa duplication à l'international. En 2008, le groupe prenait appui sur un partenaire financier solide (Naxicap Partners) pour accélérer son déploiement. Christophe Mauxion a pris les fonctions de directeur général du groupe La Boucherie, il y maintenant 3 ans.

Collaborateur, associé et ami de Bertrand Baudaire, président fondateur du groupe La Boucherie, Christophe Mauxion manage une équipe de 40 collaborateurs au siège social et suit avec attention l'évolution des 80 restaurants de l'enseigne.

Passionné de football, cet ancien judoka possède une vraie vision d'entreprise, un esprit réseau à toutes épreuves. France, international…Il est sur tous les fronts et toujours extrêmement proche de ses troupes.

Aujourd'hui, avec 80 restaurants et 74 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2010, la chaîne de restauration La Boucherie est le 4ème opérateur de son segment en France. L'objectif de l'enseigne est d'atteindre 100 établissements en 2012.

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