Franchise

King MarcelMy Burger is French

KING MARCEL est une enseigne de restauration rapide de burgers français. Né en 2013 l'entreprise compte aujourd’hui 10 restaurants (dont 4 en franchises) et connait une très forte expansion.

  • Année de création : 2013
  • Implantations : 10
  • Type de contrat : Franchise
  • Durée du contrat : 7 ans
  • Montant des apports : de 200 à 500 k€

Dernière mise à jour : 14/03/2018

Description du concept

KING MARCEL est un nouvel intervenant sur le segment du Fast Casual

King Marcel  propose à ses clients un burger français fait maison au goût unique.
Nous marions le meilleur du fast-food américain et le meilleur de la cuisine française.
Nos clients dégustent rapidement et au prix le plus juste, des burgers cuisinés avec des ingrédients locaux de qualité dans un bistrot français chic et contemporain.

KING MARCEL est un spécialiste du Burger "Français".

Qu’est ce qu’un burger « français »?

- C'est un burger composé d'ingrédients locaux de qualité (Boeuf Limousin / Fromages AOP ou IGP/ Pain frais chaque matin...)

- C’est un burger cuisiné
La carte est  courte  ce qui permet  d’assurer une qualité parfaite et constante des produits au fil du temps .
KING MARCEL propose aussi son  Burger du Marché qui, à l’instar du plat du jour dans un bistrot français, change tous les 15 jours et se compose de produits de saison.
Chez KING MARCEL tout est fait maison (ketchup et mayonnaise inclus !), les  frites sont  fraîches et bien sûr maison, cuites en deux bains avant chaque service.
- C‘est un burger qu’on mange en buvant du vin :
KING MARCEL ne conçoit pas de parler du Burgers français sans  les accompagner d’un verre de vin (ou d'une bière pression!)
- C’est un Burger que l’on consomme dans un lieu typiquement français : le bistrot parisien !
Nous avons  particulièrement soigné l’agencement de notre  restaurant convaincus qu’on ne mange bien que si l’on se sent bien…..

Les "plus" de KING MARCEL

- Le marché du Burger Gourmet enregistre la plus forte croissance de la restauration rapide depuis 5 ans et les perspectives de développement dans les prochaines années sont très fortes
- Le concept de "burger gourmands à la française" trouve un écho aussi bien en France (compte tenu de notre "savoir-faire" culinaire et de nos matières premières nous pouvons faire des burgers bien meilleurs que les américains!) qu'à l'étranger (French cuisine !)
- Une enseigne déjà très structurée pour transmettre son savoir faire à ses futurs partenaires (Manuel Opérationnel / Outils de formation et d'exploitation / outils marketing point de vente etc.)
- Une équipe de direction très complémentaire (un restaurateur et un homme de marketing) pour réussir en restauration rapide...Le client découvre  grâce au Marketing ... Il reviendra par une Expérience Client réussie (qualité des produits/ lieu / service)

Développement de l'enseigne

KING MARCEL est un jeune réseau qui compte aujourd'hui 5 restaurants en propre sur LYON et Paris.
Nous avons conçu ce concept de restauration dès l'origine pour être développé en franchise. Le positionnement de "burger Gourmet à la française" nous permet de cibler à la fois les grandes villes françaises mais aussi internationales.
Nous avons  4 franchises (Paris, Marseille, Metz et Dijon).
Nous envisageons un développement international à partir de l'année 2019 en priorisant les capitales européennes.
L'objectif que nous nous fixons sous 5 ans est de 50 restaurants dont une vingtaine à l'international.

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Franchise
Durée de contrat
7 ans
CA HT moyen (à 2 ans)
800 K€ (Province) 1000K€ (Paris et RP) 12300k€ (Inter)l
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

30 000€
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

4.5
Commentaire sur la redevance d’exploitation
5% /CA en restaurant et 3.5%/CA livraison
Redevance publicitaire

Contrepartie financière prélevée sur le C.A d’un entrepreneur en réseau, pour la participation au financement du budget publicitaire.

1
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

170 K€
Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

270 à 300K€
Superficie minimum
100 m²
Superficie maxi.
200 m²
Type d’emplacement

Lieu adapté au concept de l’enseigne : centre ville, périphérie, zone commerciale, emplacement N°1 - grands axes passants -, etc.

Centre ville, centre commerciaux, zones touristiques
Nécessite un local
Oui

Commentaire
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Profil-type des candidats recherchés

L'enseigne recherche de préférence des profils : Créateur d'entreprise, Investisseur, Repreneur, Commerçant, Indépendant

Situation : Homme/Femme, Couples

Connaissance du secteur : Pas obligatoire

Fonction(s) souhaitée(s) : Cadres dirigeants, Cadres supérieurs, Cadres, Employés, Professions libérales, Commerçants, Autres, Artisans

Nb personnes à manager : 10 à 15

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire

Qualités requises

Capacité managériales avérées, important relationnel client, rigueur et organisation

Expérience souhaitée

Encadrement d'équipe, gestion d'un centre de profit, Expérience commerciale élargie