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B. Bohbot (KFC) : « Nous souhaitons doubler la taille du réseau dans les 5 ans »

2014-02-19T08:01:00+02:00

19.02.2014, 


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Avec 160 restaurants en France et 40 000 dans le monde, KFC affirme de plus en plus sa position de géant de la restauration rapide mondiale. En France, le groupe vise le doublement de son parc d’établissements d’ici 5 ans. Explications en vidéo avec Benjamin Bohbot, responsable développement franchise.

La notoriété de l’enseigne

Bien connue en France avec une implantation croissante – 160 restaurants présents sur le territoire national début 2014 – l’enseigne KFC a su se faire une place dans le secteur de la restauration rapide. Et ce malgré une arrivée relativement tardive par rapport à d’autres concurrents, en 1991. « Aujourd’hui, KFC a un facteur différencianest le spécialiste du poulet en service rapide », affirme Benjamin Bohbot, responsable développement franchise chez KFC France.


Coup d’accélérateur sur la franchise

Maintenant que son concept de restauration rapide centré autour de l’offre de poulets cuisinés est connu du grand public, la tête de réseau peut accélérer son développement et mailler davantage le territoire. « La franchise est un moteur essentiel du développement de l’enseigne, explique Benjamin Bohbot. Notre stratégie est de doubler la taille du réseau dans les 5 années à venir. »

Début 2014, le réseau se compose pour moitié de succursales et le reste de restaurants exploités en franchise, pour un total de 42 franchisés. D’ici 2019, KFC souhaite accélérer son implantation grâce à la franchise, en intégrant une dizaine de nouveaux franchisés chaque année : « Nous avons une réelle volonté d’attirer et d’intégrer des entrepreneurs dynamiques, ayant le potentiel pour se développer sur plusieurs restaurants. »

Propos recueillis lors du Salon des Entrepreneurs de Paris 2014 par Mustafa Curlu (Widoobiz)

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