Franchise

JourHealthy by nature

Une carte variée et saine qui se renouvelle au fil des saisons

  • Année de création : 2003
  • Implantations : 17
  • Type de contrat : Franchise
  • Durée du contrat : 7
  • Montant des apports : 100 k€

Dernière mise à jour : 23/10/2017

Concept

Précurseur en 2003 avec la salade sur-mesure, Jour s’est spécialisé dans le Healthy Food, un concept de restauration saine et rapide, approvisionnée par des producteurs locaux et rythmée par les saisons.

Jour propose des recettes savoureuses intégrant des ingrédients très frais et à haut potentiel nutritionnel à travers une carte complète : salades confectionnées sur mesure, sandwichs, plats chauds, desserts et jus de fruits frais pressés minute. 

Développement du réseau

Le concept JOUR est né en mai 2003, date à laquelle la société Jour Développement est créée.

Le premier restaurant JOUR en propre ouvre ses portes le 8 novembre 2003 au 13 boulevard Malesherbes dans le 8ème arrondissement de Paris.

Dès lors, des restaurants JOUR sont ouverts chaque année, favorisant un développement maîtrisé plutôt qu’un développement de masse.

En 2007, JOUR démarre son développement en franchises avec un établissement à Levallois (92) et un au Luxembourg.

En 2016, le réseau compte 14 restaurants Jour en propre à Paris, Boulogne (92), Neuilly (92) et Genève (Suisse), ainsi que 3 franchises à Paris, Aix-en-Provence (13) et Marseille (13). Fort de cette expérience, JOUR décide d’accentuer son développement en franchise en France et à l’International.


En 2017, la franchise est donc à l'ordre du Jour !

Marché

Le marché du healthy food dans la restauration rapide ne cesse d'évoluer, les Français se montrent de plus en plus soucieux de leur qualité de vie. 

Les + de l'enseigne

Jour, spécialiste du Healthy Food s'illustre comme un concept de restauration saine et rapide, approvisionnée par des producteurs locaux et rythmée par les saisons.

Jour s’inscrit dans une véritable démarche locavore et éco-durable - des emballages recyclables, un service de livraison à vélo, une traçabilité de tous les produits sourcés au plus proche de nos restaurants ;  qui répond aux citadins soucieux de bien se nourrir même à l’extérieur de chez eux et respectueux de l’environnement.

Plus qu’une mode, Jour répond à une vraie prise de conscience collective des Français qui se traduit par une forte croissance de ce segment Healthy Food dans la restauration rapide.

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Franchise
Durée de contrat
7
CA HT moyen (à 2 ans)
600000
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

50000
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

5
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

100000
Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

2000 à 2500€/m²
Superficie minimum
100 m²
Type d’emplacement

Lieu adapté au concept de l’enseigne : centre ville, périphérie, zone commerciale, emplacement N°1 - grands axes passants -, etc.

Centre ville, zone de bureaux, centres commerciaux ou grands magasins ; assurant un flux de clients potentiels.
Nécessite un local
Non

Profil-type des candidats recherchés

L'enseigne recherche de préférence des profils : Créateur d'entreprise, Investisseur, Repreneur, Commerçant, Indépendant, Auto-entrepreneur

Situation : Homme/Femme, Couples

Connaissance du secteur : Pas obligatoire

Fonction(s) souhaitée(s) : Cadres dirigeants, Cadres supérieurs, Cadres, Employés, Professions libérales, Commerçants, Autres, Artisans

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire

Qualités requises

manager et fédérateur partageant nos valeurs

Expérience souhaitée

aucune expérience pré-requise