Licence de marque

GagaoLe chocolat qui rend gaga

Un concept dédié au plaisir régressif du chocolat en mode "rock'n'roll" .Gagao est une cacaoteria artisanale proposant une pause gourmande chocolatée dont le produit star est le chocolat à boire, artisanal,bio,équitable et personnalisable.

  • Année de création : 2013
  • Implantations : 3
  • Type de contrat : Licence de marque
  • Durée du contrat : 7 ans
  • Montant des apports : de 50 à 200 k€

Dernière mise à jour : 08/08/2017

Le réseau 


GAGAO s’appuie sur son concept unique associant produits bio, équitables, artisanaux dans un univers fun et décalé. GAGAO est le seul coffee shop bio et équitable proposant une gamme de boissons chaudes et froides(chocolats,cafés,thés),de pâtisseries ,yaourts glacés, gaufres et une gamme de produits salés. Notre offre comprend des produits sans gluten, sans lactose, vegans  et intègre des laits alternatifs(ex :soja).

Soutenu par des équipes jeunes et dynamiques, la franchise GAGAO s’appuie sur ses propres agences marketing, commerciales et digitales pour vous accompagner dans le marché de la restauration rapide en plein essor : monter votre business plan personnalisé selon vos moyens et votre ambition, vous implanter dans la zone de chalandise souhaitée ou encore construire un plan de communication et commercial efficace !

La conjoncture du marché:


GAGAO se positionne sur trois marchés qui sont tous en croissance: le chocolat, le bio, la restauration rapide(et plus précisément celui des coffee shop).

1/Le marché du chocolat est en croissance et il  connaît le phénomène d’ « augmentation du niveau d’exigence » du grand public qui a déjà bouleversé les secteurs du café et du thé.
En effet, ces 15 dernières années, le café est passé de simple produit de grande consommation à un produit de dégustation, Désormais le café se consomme en moindre quantité, mais à prix plus élevé, sous des formes (dosettes) et avec des appareils de préparation plus sophistiqués, voire professionnels. Il en va de même pour le secteur du thé.
Aujourd’hui c’est au tour de la 3e boisson chaude préférée des français, le chocolat, de faire l’objet de nouvelles attentes des consommateurs, conditionnées par une connaissance plus affinée du chocolat à croquer.

2/ Le marché du bio a connu une croissance de 10% en 2014 et représente un marché de 5 milliards d'euros.

3/ Le marché des coffee shop est un sous marché de la restauration rapide. La restauration rapide représente un marché de 45,8 milliards d'euros en 2013 et connaît depuis 2008 une croissance de 8 à 12%. Ce mode de consommation dépasse désormais celui de la restauration traditionnelle. Après des décennies de critiques où les lieux de restauration rapide et les coffee shop étaient synonymes de « Junk Food », ce secteur est désormais marqué par 2 tendances fortes :
Une tendance « retour aux sources », c’est à dire revisiter des mets ou boissons bien connus (tartines, soupes, gaufres, etc.) avec une adaptation ou des saveurs aux « goûts du jour ».
Une tendance « fast casual » où les qualités gustatives, nutritionnelles et éthiques des mets et boissons consommés sont un critère de choix décisif pour les consommateurs.

En résumé, le secteur de la restauration rapide et plus particulièrement celui des coffee shop continue à se développer, avec 2 leviers de croissance : l’innovation à partir de produits traditionnels, et le retour à des exigences élevées de qualité. L’offre de GAGAO, qui revisite un produit familial à forte charge émotionnelle : le chocolat chaud, à travers une recette artisanale et des matières premières de qualité irréprochables, s’inscrit totalement dans ces tendances.

Le développement de l’enseigne:


Suite au succès de ses deux premières boutiques dans le centre ville de Strasbourg, ouvertes en février et octobre 2014,GAGAO a décidé de créer sa propre enseigne et a réussi rapidement à implanter son concept en Ile-de-France(avec deux ouvertures prévues en 2017 dans le centre commercial de Val d’Europe et dans la gare de Lyon à Paris) et à travers la France(grâce à l’installation en novembre 2016 d’un pop up store itinérant), en s’appuyant sur son expertise marketing et commerciale ainsi que son expérience dans le secteur du coffee shop. GAGAO va trouver sa place dans les principales gares françaises(en ouvrant à la gare de Montparnasse en 2019),les métros(ouverture en 2018 à Chatelet les Halles) et dans les 15 agglomérations les plus dynamiques et étudiantes. De plus, GAGAO est très facilement exportable, et trouvera sa place sur le marché Allemand, Belge, Suisse, Autrichien sans trop de modifications nécessaires.
Adoptez le concept GAGAO pour répondre à votre ambition et bénéficiez d’un accompagnement permanent à chaque étape de votre projet. L’équipe de développement GAGAO n’attend que vous !



 

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Licence de marque
Durée de contrat
7 ans
CA HT moyen (à 2 ans)
300 K€
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

20 K€
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

4
Redevance publicitaire

Contrepartie financière prélevée sur le C.A d’un entrepreneur en réseau, pour la participation au financement du budget publicitaire.

1,5
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

50 000 €
Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

Entre 90 000 et 200 000 €
Superficie minimum
40 m²
Superficie maxi.
150 m²
Type d’emplacement

Lieu adapté au concept de l’enseigne : centre ville, périphérie, zone commerciale, emplacement N°1 - grands axes passants -, etc.

centre ville, centres commerciaux
Nécessite un local
Oui

Commentaire
Le local ne nécessite pas d'extraction.Dans certaines villes,une terrasse est nécessaire.Le local doit permettre d'avoir un flux important de clients en semaine et le weekend et de préference de 14h à 18h. Pour l’ouverture d’une cacaotéria Gagao, il vous faudra un local d’une surface comprise entre 40 et 1 50 m².Ce local peut être dans un centre ville, centre commercial,aéroports,gare,métro,station service. Ne pas prévoir d’implantation dans une ville de moins de 50 000 habitants.

Profil-type des candidats recherchés

L'enseigne recherche de préférence des profils : Créateur d'entreprise, Investisseur, Repreneur, Commerçant, Indépendant

Situation : Homme/Femme, Couples

Connaissance du secteur : Pas obligatoire

Fonction(s) souhaitée(s) : Cadres dirigeants, Cadres supérieurs, Cadres, Employés, Professions libérales, Commerçants, Autres, Artisans

Nb personnes à manager : 5

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire

Qualités requises

Nous recherchons des candidats dynamiques,commercants souhaitant ouvrir plusieurs cacaotérias dans une meme ville.
Pour un potentiel candidat, l’apport minimum indispensable à l’ouverture d’une franchise Gagao est de 50 000 €. Aucune connaissance ou expérience dans le secteur de la restauration  n’est indispensable. Le franchisé devra être en mesure de gérer une équipe de 3 à 5 personnes.

Expérience souhaitée

Une expérience dans le secteur de la restauration rapide n'est pas exigée.Notre programme de formation initial et continue permet à chacun de pouvoir gérer une cacaotéria quelque soit ses expériences précédentes.

Témoignages

Publi-interview franchisé

Marc Boudville, GagaoM. Boudville (Gagao) : « Je fais entièrement confiance à l’enseigne »

Premier adhérent du réseau Gagao, Marc Boudville vit avec bonheur sa reconversion professionnelle et personnelle. Sa « cacaotéria » ouvrira le 12 avril dans l’extension du centre commercial Val d’Europe (77).