Franchise restaurant : FRANCESCA lance le Pasta Drive

2009-05-13T12:04:00+02:00

13.05.2009, 


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Francesca, spécialiste de la gastronomie italienne en service rapide, inaugure le premier Pasta Drive à Schiltigheim dans la périphérie de Strasbourg. Le nouveau concept est organisé en deux espaces : le « Drive In » qui a la capacité de servir un client à la minute avec un îlot de cuisson dédié lui permettant de cuire « al dente » des pâtes de blé dur siciliennes. Une attention particulière a été apportée à l’organisation du Pasta Drive sur le terrain notamment, afin de faciliter l’accessibilité des véhicules et de réduire le temps d’attente. Le « Ristorante Caffè » de 100 m² dans lequel les consommateurs peuvent acheter, emporter, ou déguster sur place, de véritables pâtes italiennes mais également des salades, des panini, des glaces, des desserts et des espressi italiens, etc.
Les deux espaces proposent la même carte. Des sauces qui sont toutes mijotées dans la propre unité de production « Francesca » située non loin de Strasbourg et qui approvisionne également la totalité des restaurants sous l’enseigne Francesca. Le Francesca Pasta Drive de Schiltigheim emploie 10 collaborateurs.
L’ouverture de ce nouveau concept s’inscrit dans la stratégie de développement de Francesca qui vise à proposer désormais 3 concepts de site de restauration rapide : le Ristorante di Pasta ouvert aux heures de repas, proposant la vente à emporter et la consommation sur place, le Ristorante di Pasta – Caffè ouvert en continu toute la journée, qui en plus de l’offre classique de pâtes en vente à emporter et consommation sur place, propose désormais aux clients de Francesca une gamme de cafés et de desserts italiens. Si la configuration du lieu le permet, un coin « lounge » peut être aménagé et depuis le 20 avril dernier, le Francesca Pasta Drive.
Créée en 1997, Francesca compte aujourd’hui 48 implantations en France et 5 à l’étranger. L’enseigne prévoit 25 signatures d’ici la fin de l’année.
 

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