Partenariat

Flam'sRejoignez le N°1 de la Flammekueche!

20 ans de succès pour un concept de restaurant unique.

  • Année de création : 2000
  • Implantations : 13
  • Type de contrat : Partenariat
  • Durée du contrat : 5 ans
  • Montant des apports : de 150 à 200 k€

Dernière mise à jour : 01/04/2015

Restaurants de Flammekueche : un concept unique sur le marché

FLAM’S est un réseau de restaurants proposant des Flammekueche. Ce plat traditionnel alsacien, est une tarte flambée, composée de pâte à pain rectangulaire et recouverte de crème, de lardons et d’oignons, puis cuite au four. Elle est ensuite servie à table sur une planche.

FLAM’S s’adresse à une clientèle large : familles, actifs, lycéens et étudiants. Ses menus s’adaptent au moment de la journée : plats rapides pour le midi et formules conviviales et à volonté pour les soirs de fête. FLAM’S est le leader des repas de groupes dans les villes où il est présent (repas de promotion, résultats d’examens, enterrements de vie de célibataire, anniversaires, etc.).

Développement du réseau : un réseau alsacien à succès qui s’étend en France

Le premier restaurant FLAM’S est ouvert en 1990, dans le quartier de la cathédrale à Strasbourg.
Fort du succès du premier restaurant, le concept est testé pour la première fois en 1993 hors de l’Alsace avec une implantation dans le centre ville de Lille. 


Aujourd’hui FLAM'S est un réseau qui compte 13 restaurants.

 

Les + de l’enseigne : le numéro 1 dans son secteur

Grâce à ses 20 ans d’expérience dans la gestion de divers types de restaurants, la société FLAM maîtrise parfaitement le transfert de son expérience ainsi que le métier de formateur et d’accompagnateur de projet.

Ces 20 ans de développement du réseau ont également permis de mettre au point un concept solide et abouti qui a prouvé son succès sur divers marchés et cela de façon durable. 

FLAM’S offre des contrats de type partenariat : un contrat participatif, à l'écoute et une participation aux décisions via conseil consultatif. 

FLAM’S propose aux membres de son réseau une formation théorique de 3 jours au siège, une formation terrain de 3 mois, un accompagnement à l'ouverture ainsi qu'un logiciel de caisse.

FLAM'S est le numéro 1 des restaurants de Flammekueche. Son concept se distingue particulièrement par sa convivialité: les plats sont par exemple servis pour être dégustés par toute la tablée.

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Partenariat
Durée de contrat
5 ans
CA HT moyen (à 2 ans)
NC
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

35 000€
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

5 %
Redevance publicitaire

Contrepartie financière prélevée sur le C.A d’un entrepreneur en réseau, pour la participation au financement du budget publicitaire.

Aucune à ce jour. Voté en conseil consultatif.
Autres obligations financières
Formation : 8 000 €
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

150 000 €
Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

250 000 à 400 000 € voir plus
Superficie minimum
250 m²
Superficie maxi.
500 m²
Type d’emplacement

Lieu adapté au concept de l’enseigne : centre ville, périphérie, zone commerciale, emplacement N°1 - grands axes passants -, etc.

Centre-ville Endroit fréquenté plus le soir que le midi
Nécessite un local
Oui

Profil-type des candidats recherchés

L'enseigne recherche de préférence des profils : Créateur d'entreprise, Investisseur, Repreneur, Commerçant, Indépendant, Auto-entrepreneur

Situation : Homme/Femme

Connaissance du secteur : Pas obligatoire

Fonction(s) souhaitée(s) : Cadres dirigeants, Cadres supérieurs, Cadres, Employés, Professions libérales, Commerçants, Autres, Artisans

Nb personnes à manager : Variable

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire

Qualités requises

Un bon sens commercial De la rigueur Des compétences en gestion et management De la motivation

Expérience souhaitée

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