Franchise restauration : un multi-franchisé DEL ARTE ouvre un 4ème restaurant à Nantes

2011-02-22T08:00:00+02:00

22.02.2011, 


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Del Arte, enseigne de restauration italienne du Groupe Le Duff, annonce l’inauguration le 23 février dernier d’un nouveau restaurant à Nantes Saint-Sébastien. Cette implantation sera dirigée par Fabrice Garrault qui ouvre là son 4ème restaurant Del Arte en franchise.

Franchisé depuis 7 ans, Fabrice est déjà propriétaire de 3 restaurants Del Arte dans la région Ouest à Nantes Paridis, Nantes Saint-Herblain et à Trignac (Saint-Nazaire). Il emploie près de 100 personnes dans la région.
Après avoir racheté les murs d’un ancien restaurant, la transformation a été totale pour que les clients se retrouvent dans l’ambiance toscane caractéristique de l’enseigne.
Ce restaurant a une capacité d’accueil de 200 places et une terrasse de 100 places.

Soutenu par la mairie de Saint-Sébastien, Fabrice Garrault a recruté localement une équipe de 23 personnes pour assurer le service à la clientèle ainsi que la préparation des plats.
« Monsieur Poussier, en charge de l’emploi à la mairie, ainsi que les élus ont vraiment joué un rôle de facilitateur dans ma recherche de salariés. Nous avons entre autres participé au Forum de l’emploi qu’organisait la mairie », explique le franchisé.

Avec 91 restaurants en France, le chiffre d’affaires de Del Arte connaît une très belle progression à périmètre comparable depuis 5 ans et devrait atteindre 130 millions d’euros. L’enseigne est pilotée par Antoine Barreau, directeur général et Philippe Le Duff, directeur d’exploitation.

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