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A. Barreau (Del Arte) : « Rejoindre Del Arte, c’est participer à une réussite entrepreneuriale »

2014-04-09T08:18:00+02:00

09.04.2014, 


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150 restaurants, une quinzaine d’ouvertures chaque année et des ambitions à l’international… Le réseau de restauration italienne Del Arte, propriété du groupe Le Duff, entend maintenir sa croissance sur un marché atone. Eclairage d’Antoine Barreau, directeur général de l'enseigne.

Retour sur le concept

Le concept Del Arte repose sur un positionnement inspiré de la restauration traditionnelle italienne. C'est ce qu’explique Antoine Barreau, directeur général de l’enseigne : « Nous avons puisé nos références dans le terroir culinaire de l’Italie. » A la fin de l’année 2013, Del Arte compte 150 restaurants ouverts 7 jours sur 7 en France. Leur spécificité : ils s’adaptent à tout type de clientèle grâce à un ticket moyen peu élevé, tant une clientèle professionnelle qui cherche à se restaurer rapidement le midi en semaine que des familles les soirs et week-ends. « Ce qui fait largement le succès de Del Arte aujourd’hui, c’est ce positionnement populaire, au sens noble du terme. »


Un groupe à dimension internationale

Del Arte est une enseigne du groupe Le Duff (Brioche Dorée, Fournil de Pierre, Bruegger’s ou encore La Madeleine) reprise à Accor en 1995 par Louis Le Duff. Avec ses années d’expérience, son portefeuille d’enseignes et sa présence à l’internationale, ce dernier fait bénéficier au réseau Del Arte de sa solidité. « Rejoindre Del Arte, c’est participer à une réussite entrepreneuriale », résume Antoine Barreau.


Doubler le réseau dans les 5 ans

« Le réseau Del Arte comptera 150 établissements en fin d’année, réalisera un chiffre d’affaires de 200 millions d’euros et servira 12 millions de clients », énumère le directeur général de l’enseigne. Des chiffres qui ont doublé ces cinq dernières années et que le dirigeant espère voir doubler encore dans les cinq années à venir. Autre ambition de la marque : grandir à l’étranger. Déjà présent en Irlande et en Arabie Saoudite, « nous projetons très prochainement un développement au Maroc. »

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