Franchise

Del ArteMangez l'Italie!

Leader de la restauration italienne en France : 160 restaurants - 100 franchisés

  • Année de création : 1985
  • Implantations : 168
  • Type de contrat : Franchise
  • Durée du contrat : 9 ans
  • Montant des apports : de 175 à 300 k€

Dernière mise à jour : 08/08/2017

Concept : élégance et modernité, chaleur et convivialité des restaurants italiens

DEL ARTE, enseigne du Groupe Le Duff, représentant plus de 2 milliards d'euros de chiffres d’affaires en 2016, poursuit son développement et prévoit d'ores et déjà une quinzaine d'ouvertures en 2017.
Chez DEL ARTE, le plaisir et la santé sont dans votre assiette. Des plats universels, préparés selon des recettes italiennes traditionnelles et sous les yeux des clients, font le bonheur de tous ! DEL ARTE propose une large gamme de spécialités italiennes à partir de 7,90 €. Une formule de positionnement populaire afin de permettre au plus grand nombre de se restaurer, que ce soit en formule rapide le midi, ou en repas plus festif le soir.

Développement du réseau : 15 à 20 ouvertures par an 

Avec plus de 150 restaurants, le réseau DEL ARTE compte aujourd’hui 100 partenaires franchisés. Le plan de développement en franchise lancé il y a quelques années prévoit d’atteindre les 200 restaurants d’ici 3 ans et, à terme, 300 établissements.
L’enseigne prévoit d’intégrer continuellement de nouveaux franchisés. Commerçant, commercial, manager, telles sont les qualités indispensables pour rejoindre le réseau et réussir en tant qu’entrepreneur chez DEL ARTE.

Un restaurant DEL ARTE peut servir jusqu’à 2 000 couverts par jour et accueillir en moyenne 100 000 clients par an. Une fréquentation qui lui permet de générer entre 800 000 et 4 millions d’euros de chiffre d’affaires par an.

Chiffres clés de l'enseigne : 

1983 : Louis Le Duff ouvre le premier restaurant italien, Lucio, à Rennes.
1995 : Le Groupe Le Duff acquiert la chaîne Pizza Del Arte détenue par le Groupe Accor.
2002 : Pizza Del Arte s’ouvre à la Franchise. 90% des restaurants Del Arte sont aujourd’hui gérés par des franchisés.
2010 : L’enseigne accélère le déploiement de son réseau. Elle prend le nom de Ristorante Del Arte, revisite son identité et modernise son logo.
2011 : Ristorante DEL ARTE s’implante à l’international avec l’ouverture d’un premier restaurant à Limerick, en Irlande.
2012 : Le nouveau concept de restaurant DEL ARTE est inauguré.

2015 : DEL ARTE fête ses 30 ans.

2017 : DEL ARTE ouvre à nouveau une quinzaine de restaurants.

Savoir-faire et accompagnement 

Chez DEL ARTE, le franchisé bénéficie d’un accompagnement fort. Tout d’abord par la formation (10 semaines, dont 2 théoriques au centre de formation). A l’ouverture, le franchisé est également accompagné par trois collaborateurs expérimentés du réseau pendant 12 jours. Et tout au long de son contrat de franchise, le franchisé peut s’appuyer sur les services supports du Groupe Le Duff, et sur l’expertise de son Conseiller Franchise.

Une enseigne à la recherche constante d'innovation 

L’enseigne développe un bâtiment original, implanté majoritairement en périphérie des villes, offrant un cadre agréable et de grands espaces confirmant l’inspiration italienne de DEL ARTE. La dernière génération de restaurant met à l’honneur la modernité milanaise et l’élégance du Nord de l’Italie. L’innovation de l’enseigne s’exprime également à travers la politique R&D. Plus de 50 nouvelles recettes sont proposées tous les ans aux clients, rythmées par des animations et des renouvellements de carte.

Qualité, proximité et accompagnement sont les maîtres mots de l’enseigne.

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Franchise
Durée de contrat
9 ans
CA HT moyen (à 2 ans)
1350 K€
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

46 000€
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

5% du CA HT
Redevance publicitaire

Contrepartie financière prélevée sur le C.A d’un entrepreneur en réseau, pour la participation au financement du budget publicitaire.

2% du CA HT
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

175 000 €
Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

à partir de 750 000 €
Superficie minimum
350 m²
Type d’emplacement

Lieu adapté au concept de l’enseigne : centre ville, périphérie, zone commerciale, emplacement N°1 - grands axes passants -, etc.

Superficie moyenne de 400 m². Périphérie des villes - Centre commerciaux - Centre ville
Nécessite un local
Oui

Implantations Existantes / Implantations libres Chaque point représente une commune

Del Arte 02100 (Saint-Quentin) Del Arte 02200 (Soissons) Del Arte 02200 (Soissons) Del Arte 02400 (Essômes-sur-Marne) Del Arte 06600 (Antibes) Del Arte 11000 (Carcassonne) Del Arte 13001 (Marseille) Del Arte 13170 (Pennes-Mirabeau) Del Arte 13300 (Salon-de-Provence) Del Arte 14120 (Mondeville) Del Arte 17138 (Puilboreau) Del Arte 18000 (Bourges) Del Arte 21000 (Dijon) Del Arte 21000 (Dijon) Del Arte 21160 (Marsannay-la-Côte) Del Arte 21160 (Marsannay-la-Côte) Del Arte 21800 (Quetigny) Del Arte 21800 (Quetigny) Del Arte 22000 (Saint-Brieuc) Del Arte 22360 (Langueux) Del Arte 22950 (Trégueux) Del Arte 24750 (Trélissac) Del Arte 25000 (Besançon) Del Arte 25000 (Besançon) Del Arte 25400 (Audincourt) Del Arte 25480 (Miserey-Salines) Del Arte 25480 (Miserey-Salines) Del Arte 27100 (Val-de-Reuil) Del Arte 28000 (Chartres) Del Arte 28100 (Dreux) Del Arte 28630 (Barjouville) Del Arte 29200 (Brest) Del Arte 29490 (Guipavas) Del Arte 29600 (Saint-Martin-des-Champs) Del Arte 30000 (Nîmes) Del Arte 30000 (Nîmes) Del Arte 31120 (Portet-sur-Garonne) Del Arte 31650 (Saint-Orens-de-Gameville) Del Arte 31670 (Labège) Del Arte 31700 (Blagnac) Del Arte 33000 (Bordeaux) Del Arte 33140 (Villenave-d'Ornon) Del Arte 33560 (Sainte-Eulalie) Del Arte 34170 (Castelnau-le-Lez) Del Arte 34500 (Béziers) Del Arte 35000 (Rennes) Del Arte 35170 (Bruz) Del Arte 35740 (Pacé) Del Arte 35760 (Saint-Grégoire) Del Arte 36250 (Saint-Maur) Del Arte 37000 (Tours) Del Arte 37700 (Saint-Pierre-des-Corps) Del Arte 38300 (Bourgoin-Jallieu) Del Arte 38320 (Eybens) Del Arte 39100 (Dole) Del Arte 40280 (Saint-Pierre-du-Mont) Del Arte 41000 (Blois) Del Arte 42300 (Mably) Del Arte 42390 (Villars) Del Arte 44000 (Nantes) Del Arte 44230 (Saint-Sébastien-sur-Loire) Del Arte 44570 (Trignac) Del Arte 45160 (Olivet) Del Arte 45770 (Saran) Del Arte 45800 (Saint-Jean-de-Braye) Del Arte 47550 (Boé) Del Arte 49000 (Angers) Del Arte 49300 (Cholet) Del Arte 50110 (Tourlaville) Del Arte 51370 (Thillois) Del Arte 51450 (Bétheny) Del Arte 52000 (Chaumont) Del Arte 52100 (Saint-Dizier) Del Arte 53000 (Laval) Del Arte 54270 (Essey-lès-Nancy) Del Arte 56000 (Vannes) Del Arte 56600 (Lanester) Del Arte 56800 (Ploërmel) Del Arte 57000 (Metz) Del Arte 57100 (Thionville) Del Arte 57130 (Jouy-aux-Arches) Del Arte 58640 (Varennes-Vauzelles) Del Arte 59140 (Dunkerque) Del Arte 59160 (Lomme) Del Arte 59260 (Lezennes) Del Arte 59300 (Valenciennes) Del Arte 59491 (Villeneuve-d'Ascq) Del Arte 59552 (Lambres-lez-Douai) Del Arte 60000 (Beauvais) Del Arte 60200 (Compiègne) Del Arte 60740 (Saint-Maximin) Del Arte 61000 (Alençon) Del Arte 62400 (Béthune) Del Arte 63000 (Clermont-Ferrand) Del Arte 63170 (Aubière) Del Arte 64000 (Pau) Del Arte 64230 (Lescar) Del Arte 66000 (Perpignan) Del Arte 66600 (Rivesaltes) Del Arte 67120 (Dorlisheim) Del Arte 67400 (Illkirch-Graffenstaden) Del Arte 68000 (Colmar) Del Arte 68110 (Illzach) Del Arte 69003 (Lyon) Del Arte 69120 (Vaulx-en-Velin) Del Arte 69400 (Villefranche-sur-Saône) Del Arte 69530 (Brignais) Del Arte 69570 (Dardilly) Del Arte 70000 (Vesoul) Del Arte 71100 (Chalon-sur-Saône) Del Arte 71870 (Mâcon) Del Arte 72000 (Mans) Del Arte 72650 (Saint-Saturnin) Del Arte 73000 (Chambéry) Del Arte 74000 (Annecy) Del Arte 75006 (Paris) Del Arte 75009 (Paris) Del Arte 75014 (Paris) Del Arte 75015 (Paris) Del Arte 76000 (Rouen) Del Arte 76120 (Grand-Quevilly) Del Arte 76600 (Havre) Del Arte 77090 (Collégien) Del Arte 77100 (Nanteuil-lès-Meaux) Del Arte 77144 (Montévrain) Del Arte 77190 (Dammarie-les-Lys) Del Arte 77240 (Vert-Saint-Denis) Del Arte 77340 (Pontault-Combault) Del Arte 77400 (Lagny-sur-Marne) Del Arte 77700 (Serris) Del Arte 78140 (Vélizy-Villacoublay) Del Arte 78150 (Chesnay) Del Arte 78200 (Buchelay) Del Arte 78240 (Chambourcy) Del Arte 78310 (Coignières) Del Arte 78700 (Conflans-Sainte-Honorine) Del Arte 79000 (Niort) Del Arte 80000 (Amiens) Del Arte 82000 (Montauban) Del Arte 83190 (Ollioules) Del Arte 83480 (Puget-sur-Argens) Del Arte 84000 (Avignon) Del Arte 85000 (Roche-sur-Yon) Del Arte 86100 (Châtellerault) Del Arte 86360 (Chasseneuil-du-Poitou) Del Arte 87000 (Limoges) Del Arte 88000 (Jeuxey) Del Arte 89100 (Saint-Denis) Del Arte 90000 (Belfort) Del Arte 91000 (Évry) Del Arte 91070 (Bondoufle) Del Arte 91080 (Courcouronnes) Del Arte 91140 (Villebon-sur-Yvette) Del Arte 91220 (Brétigny-sur-Orge) Del Arte 91310 (Montlhéry) Del Arte 91940 (Ulis) Del Arte 92100 (Boulogne-Billancourt) Del Arte 92140 (Clamart) Del Arte 93100 (Montreuil) Del Arte 93110 (Rosny-sous-Bois) Del Arte 93600 (Aulnay-sous-Bois) Del Arte 94000 (Créteil) Del Arte 94200 (Ivry-sur-Seine) Del Arte 94370 (Sucy-en-Brie) Del Arte 94440 (Santeny) Del Arte 95190 (Goussainville) Del Arte 95340 (Persan) Del Arte 95470 (Saint-Witz)

Profil-type des candidats recherchés

L'enseigne recherche de préférence des profils : Créateur d'entreprise, Repreneur, Commerçant, Indépendant

Situation : Homme/Femme, Couples

Connaissance du secteur : Pas obligatoire

Fonction(s) souhaitée(s) : Cadres dirigeants, Cadres supérieurs, Cadres, Employés, Professions libérales, Commerçants, Autres, Artisans

Nb personnes à manager : à partir de 10

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire

Qualités requises

Commercial
Commerçant
Manager

Expérience souhaitée

Management de + de 5 personnes
Gestion d'un centre de profit significatif

Témoignages

Publi-interview franchisé

José Fernandes, Del ArteJ. Fernandes (Del Arte) : « Je cherchais une enseigne structurée, pour m’aider à développer une affaire pérenne »

Après avoir passé plus de 20 ans dans la finance, José Fernandes a ouvert un restaurant sous enseigne Del Arte à Mantes-la-Jolie (78). Une expérience qu’il a renouvelée en 2013 avec la reprise d’un établissement à Dreux (28).

Publi-vidéo

Antoine Barreau, DG de Del ArteA. Barreau (Del Arte) : « Rejoindre Del Arte, c’est participer à une réussite entrepreneuriale »

Le réseau de restauration italienne Del Arte, propriété du groupe Le Duff, entend maintenir sa croissance sur un marché atone. Eclairage d’Antoine Barreau, directeur général de l'enseigne.

Publi-interview franchiseur

Philippe Jean, directeur général adjoint Del ArteP. Jean (Del Arte) : « Nous privilégions un accompagnement de proximité pour chaque franchisé »

Avec plus de 140 restaurants implantés en France, l’enseigne de restauration italienne du groupe Le Duff, Del Arte, poursuit son rythme moyen de développement avec quinze à vingt nouveaux établissements chaque année.