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T. Familiari (Cuisinella) : « Quand le concessionnaire ouvre son magasin, il n’est pas seul »

2013-11-14T08:43:00+02:00

14.11.2013, 


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Réseau de 220 magasins, le cuisiniste spécialisé dans le jeune habitat Cuisinella souhaite poursuivre son développement tout en pérennisant son réseau. Interview de Toni Familiari, directeur expansion.

Comment sélectionnez-vous les candidats ?

Chaque candidat intéressé par le concept Cuisinella nous rencontre à quatre reprises. Lors du premier rendez-vous, il nous présente son projet et nous lui présentons le concept Cuisinella, un concept d’achat malin orienté vers le jeune habitat. Lors du second rendez-vous, nous entrons dans le concret et posons les questions plus techniques. Le troisième rendez-vous a lieu au sein d’une concession du réseau. Le candidat peut alors discuter avec le patron en place, qui est passé par le même processus que lui. Enfin, le quatrième rendez-vous se tient au siège du groupe : le candidat peut alors rencontrer les différents responsables de services avec qui il sera en contact tout au long de son contrat.

Chaque candidat a un développeur attitré qui va gérer avec lui toutes les actions à mener avant l’ouverture de son magasin

Quelle aide apportez-vous à l’installation des adhérents ?

Tout candidat Cuisinella suit une formation métier de 14 semaines, dont 4 semaines de théorie et 10 semaines au moins de pratique. Au cours des 10 semaines de pratique, le candidat est accueilli au sein de l’un de nos magasins formateurs, et est formé par tous les acteurs du magasin : un vendeur pour la partie commerce, le patron pour les parties management et gestion, l’assistant commercial pour le suivi administratif, et un poseur de cuisine pour la partie technique.
Chaque candidat a un développeur attitré qui va gérer avec lui toutes les actions à mener avant l’ouverture de son magasin : le recrutement des vendeurs et leur formation, qui se déroule au siège, la recherche de locaux, sur des emplacements n°1 pour Cuisinella, le montage du business plan et du dossier de financement.
Au démarrage du magasin, le concessionnaire est accompagné pendant trois mois par des spécialistes du siège, qui interviennent pour permettre au magasin de bien démarrer. Ils peuvent par exemple aider à gérer les commandes, à organiser la livraison, à débriefer les équipes et à augmenter leurs performances. Un animateur passe également un jour par semaine en magasin pendant 4 semaines au minimum. Quand le concessionnaire ouvre son magasin, il n’est pas seul.


Comment accompagnez-vous les adhérents en difficulté ?

Le responsable animation passe tous les mois dans chaque magasin Cuisinella. Il analyse avec le patron ses performances, et l’aide à mettre  des actions en place en fonction des résultats observés. Il existe 12 animateurs pour les 220 magasins Cuisinella aujourd’hui implantés en France. Leurs visites régulières chez les concessionnaires permettent de découvrir les difficultés bien en amont et de tout de suite corriger le tir. Nous avons très peu d’adhérents en difficulté.


Quel bilan faites-vous de l’année écoulée et quelles sont vos perspectives de développement ?

Cette année, Cuisinella a ouvert 15 nouveaux magasins, ce qui est en ligne avec nos objectifs de développement. Nous avons pour objectif d’ouvrir une quinzaine de magasins en 2014 et, à terme, d’atteindre les 350 magasins en France. Nous sommes également restés actifs en termes de communication, puisque nous avons sorti cette année 4 nouvelles campagnes nationales, diffusées à la télévision.

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