Publi-interview franchiseur

L. Paitel (Cuisine Plus) : « Le service à domicile permet de réaliser 30 % du chiffre d’affaires des franchisés »

2012-07-23T10:09:00+02:00

23.07.2012, 


imprimer

Avec 65 magasins de cuisine en France, Cuisine Plus continue de faire évoluer son concept et d’améliorer les services apportés aux franchisés. Site internet, service de télémarketing… Loïc Paitel, directeur général de l’enseigne, détaille l’apport du réseau à ses adhérents.


Crédits photo : Droits Réservés
Loïc Paitel, directeur général de Cuisine Plus.

En quoi votre concept est-il adapté au contexte économique actuel ?

Cuisine Plus se positionne sur un segment large de la vente de cuisines équipées, allant de l’entrée de gamme au moyen-haut de gamme, avec un panier moyen autour de 7 000 euros*. Contrairement à de nombreuses enseignes, notre réseau n’appartient pas à un fabricant de cuisines, ce qui nous permet de mettre en compétition nos fournisseurs pour obtenir des prix plus attractifs. Cette indépendance nous permet également de construire avec l’aide de nos franchisés, en groupe de travail, une gamme de produits plus large et différenciante, notamment en termes de coloris et de matériaux. Nous sommes également la seule enseigne en réseau qui se déplace chez le client pour étudier son projet, ce qui nous permet d’anticiper les difficultés potentielles de chaque projet. De plus, nous travaillons à l’amélioration des services pour les franchisés. Nous avons par exemple intégré des outils informatiques performants afin d’aider les franchisés à maitriser davantage leurs marges. Nous menons également des actions de marketing direct et du webmarketing permettant de prospecter et de qualifier les clients avant de les rediriger vers les points de vente franchisés. Ce service, accompagné du site internet de l’enseigne, nous permet d’apporter en moyenne 30 % du chiffre d’affaires de nos franchisés.


Quelles sont les clés pour réussir dans votre secteur en tant que franchisé ?

Le franchisé doit avant tout être un excellent manager, qui joue le rôle de capitaine d’équipe auprès de ses salariés pour les motiver et les rendre plus performants. Pour jouer son rôle d’exemple, l’entrepreneur doit donc être suffisamment expérimenté et se montrer irréprochable. Chez Cuisine Plus, nous dispensons d’ailleurs un module de formation continue spécifique au management d’une semaine, suivie de sessions de coaching individuel sur 3 mois. De plus, le franchisé doit être présent et pleinement investi au sein de son point de vente : il doit communiquer en permanence avec ses équipes pour relayer les changements décidés par l’enseigne, fixer un cap et donner des perspectives d’évolution à ses salariés. Les franchisés doivent donc être des personnes ouvertes aux changements, capables de comprendre les choix forts d’un franchiseur et de s’adapter en conséquence. Il faut savoir se remettre en cause, tout autant que s’enrichir de l’expérience des autres entrepreneurs, en participant aux groupes de travail, aux réunions et aux séminaires organisés par le réseau.
____
* Note de la rédaction : prix TTC pour une cuisine livrée et posée par l’enseigne.


Comment voyez-vous l’évolution de votre secteur dans les prochaines années ?

Le marché évolue de plus en plus vite, ce qui oblige les enseignes à devenir plus réactives. Si la grande distribution détient une capacité d’investissement plus forte par rapport au secteur, elle est ralentie par la lourdeur de ses process internes. Les entrepreneurs indépendants sous enseigne ont donc une carte à jouer en essayant d’avoir toujours un coup d’avance, tant du côté des produits, que des formats commerciaux. Chez Cuisine Plus, nous avons ainsi choisi de miser sur l’humain, en accentuant l’importance de l’aspect relationnel. « Service à domicile », garantie de « bonne fin de travaux », service d’assistance 7 jours/7 grâce à un partenariat avec Mondial Assistance… Tout a été mis en œuvre pour rassurer le client et lui donner le bon interlocuteur pour chaque étape de son projet.


Bilan de l’année écoulée pour votre enseigne et perspectives de développement

Cuisine Plus compte actuellement 65 magasins en France, dont une unité pilote à Rennes. En 2011, nous avons opéré une refonte totale de notre concept : nous avons réduit nos marges afin d’intégrer à notre offre un positionnement prix plus bas, en phase avec le marché. Notre enseigne a augmenté son volume de chiffre d’affaires de 3 % à périmètre constant, et nous avons ouvert 6 magasins. Le concept de magasin Cuisine Plus continue d’évoluer et nous réfléchissons à de nouveaux outils afin de faciliter l’accompagnement du client dans son projet. Côté franchisés, nous avons également créé un partenariat avec KPMG en 2011, afin que le réseau puisse bénéficier de conseils avisés en matière d’expertise-comptable et de gestion. De plus, nous avons optimisé notre communication en renforçant notre service et en adoptant un marketing plus ciblé. En 2012, nous projetons de compter 8 nouvelles unités. Nous recherchons donc des entrepreneurs indépendants sur toute la France pour étoffer notre réseau qui, à terme, pourrait compter jusqu’à 150 points de vente.

Pourquoi rejoindre ce réseau ?

Cuisine Plus"C'est fou comme c'est vous"

Demander une documentation Ajouter à ma sélection Voir la fiche Actu du réseau
Actualité de l'enseigne
Dernières actualités