Franchise

CourtepailleEnsemble depuis 1961

Rejoignez une enseigne en constante évolution

  • Année de création : 1961
  • Implantations : 286
  • Type de contrat : Franchise
  • Durée du contrat : 10 ans
  • Montant des apports : de 200 à 400 k€

Dernière mise à jour : 08/08/2017

Concept : Les forces d'un réseau historique

Le concept de restauration COURTEPAILLE est organisé autour de 5 fondamentaux :

  • Variété, un large choix de grillades et des recettes spécifiques accompagnées de légumes à volonté
  • Authenticité, une grande cheminée dans laquelle chaque grillade est préparée selon le désir du client
  • Convivialité, un accueil chaleureux et attentionné, un service rapide et efficace
  • Compétitivité, des prix modérés et des formules attractive
  • Mobilité, un guide disponible dans les restaurants, un site mobile, des applications pour Smartphones

Développement du réseau : COURTEPAILLE en quelques dates

1961 : Ouverture du premier restaurant COURTEPAILLE en Bourgogne

1974 : L'enseigne rejoint Novotel, qui deviendra le groupe Accor en 1983

1999 : COURTEPAILLE est le premier à se doter d’un engagement « satisfait ou remboursé »

2001 : Le réseau est le 1er restaurateur à obtenir la certification ISO 9001

2005 : L’enseigne COURTEPAILLE devient indépendante d’Accor

2006 : 1er restaurateur service à table à réaliser son bilan carbone

2007 : COURTEPAILLE est la 1ere restaurateur à utiliser le e-learning pour ses formations

2008 : COURTEPAILLE reçoit la Palme d’Honneur du Leaders Club et l’Enseigne d’Or du Succès

2010 : Le réseau se lance dans le marketing digital 

2012 : COURTEPAILLE est élue "Enseigne de restauration préférée des Français" du palmarès OC&C 2012. L'enseigne devient "grillade officielle" du Tour de France.

2013 : COURTEPAILLE décline son concept pour répondre aux contraintes des hôteliers

2015 : COURTEPAILLE se refait une jeunesse (carte, décorations, etc.)

2016 : Ouverture du 1er COURTEPAILLE Essentiel en galerie marchande

Les + de l’enseigne : L'appui d'un réseau structuré tourné vers l'avenir

Le réseau propose à ses futurs franchisés :

  • un investissement à long terme dans l’humain
  • une gestion maîtrisée de l’exploitation
  • des achats organisés
  • une logistique centralisée
  • une adaptation des restaurants aux attentes de demain

Une réponse adaptée à votre projet d'implantation

Vous avez un terrain …


• Bâtiment « solo » pour une implantation en périphérie :
– 2 000 à 3 000 m² de terrain
– Shon de 300 à 400 m²
– 100 à 140 places

• Investissement hors terrain :
– VRD 150 à 300 000 €*
– Construction 600 à 800 000 €
– Aménagements 250 à 300 000 €
– Honoraires 130 000 €

Vous avez un local …


• Programme neuf, reprise d’un restaurant ou d’un hôtel, inclusion dans un cinéma ou centre commercial,...

• Investissement hors local :
– Travaux 1 000 € le m²– Aménagements 300 000 €**
– Honoraires 130 000 €

* Selon état et surface. ** Pour 140 places. Ces chiffres donnés à titre indicatif, reflètent les coûts moyens H.T. de construction 2013 des restaurants Courtepaille.

Vous avez un hôtel ...


• Une réponse pour les hôtels à potentiel inférieur à 100 couverts/jour : le Courtepaille Comptoir.
• Un concept hybride mêlant service à table pour le coeur du repas et offre en libre-service pour les entrées et les desserts.
• Une gamme courte de produits et des horaires aménageables pour une gestion simplifiée.
• Un espace restaurant permettant le traitement des petits déjeuners.

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Franchise
Durée de contrat
10 ans
CA HT moyen (à 2 ans)
1 300 000 €
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

40 000 €
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

5%
Redevance publicitaire

Contrepartie financière prélevée sur le C.A d’un entrepreneur en réseau, pour la participation au financement du budget publicitaire.

1,5%
Autres obligations financières
investissements hors local : Travaux 1000€ / M² Aménagements 240 K€ Honoraires 130 K€ selon état et surface investissement batiment "solo": 2000 à 3000M² SHON de 300 à 400m² 100 à 140 places VRD 150 à 300K€ Construction 600 à 800 K€
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

200 000 €
Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

400 000 € à 1 200 000 € selon terrain
Superficie minimum
200 m²
Superficie maxi.
500 m²
Type d’emplacement

Lieu adapté au concept de l’enseigne : centre ville, périphérie, zone commerciale, emplacement N°1 - grands axes passants -, etc.

Foncier 2600m² ou local 300m² périphérie ou centre ville
Nécessite un local
Non

Implantations Existantes / Implantations libres Chaque point représente une commune

Courtepaille 01250 (Jasseron) Courtepaille 01440 (Viriat) Courtepaille 01630 (Saint-Genis-Pouilly) Courtepaille 01700 (Beynost) Courtepaille 01960 (Péronnas) Courtepaille 02100 (Fayet) Courtepaille 04100 (Manosque) Courtepaille 06220 (Vallauris) Courtepaille 06270 (Villeneuve-Loubet) Courtepaille 10100 (Romilly-sur-Seine) Courtepaille 10120 (Saint-André-les-Vergers) Courtepaille 10150 (Creney-près-Troyes) Courtepaille 11100 (Narbonne) Courtepaille 12000 (Rodez) Courtepaille 13001 (Marseille) Courtepaille 13090 (Aix-en-Provence) Courtepaille 13127 (Vitrolles) Courtepaille 13310 (Saint-Martin-de-Crau) Courtepaille 13480 (Cabriès) Courtepaille 13500 (Martigues) Courtepaille 13600 (Ciotat) Courtepaille 13700 (Marignane) Courtepaille 14000 (Caen) Courtepaille 14120 (Mondeville) Courtepaille 14400 (Nonant) Courtepaille 14760 (Bretteville-sur-Odon) Courtepaille 16400 (Couronne) Courtepaille 17100 (Saintes) Courtepaille 17138 (Puilboreau) Courtepaille 18000 (Bourges) Courtepaille 18100 (Vierzon) Courtepaille 18230 (Saint-Doulchard) Courtepaille 20000 (Ajaccio) Courtepaille 21000 (Dijon) Courtepaille 21200 (Beaune) Courtepaille 21220 (Fixin) Courtepaille 21300 (Chenôve) Courtepaille 21320 (Pouilly-en-Auxois) Courtepaille 21850 (Saint-Apollinaire) Courtepaille 22950 (Trégueux) Courtepaille 24750 (Trélissac) Courtepaille 25000 (Besançon) Courtepaille 25200 (Montbéliard) Courtepaille 25300 (Pontarlier) Courtepaille 25480 (Miserey-Salines) Courtepaille 25640 (Marchaux) Courtepaille 26000 (Valence) Courtepaille 26200 (Montélimar) Courtepaille 26270 (Saulce-sur-Rhône) Courtepaille 26300 (Alixan) Courtepaille 27000 (Évreux) Courtepaille 27100 (Val-de-Reuil) Courtepaille 27310 (Bosgouet) Courtepaille 28000 (Chartres) Courtepaille 28100 (Dreux) Courtepaille 29000 (Quimper) Courtepaille 29490 (Guipavas) Courtepaille 30000 (Nîmes) Courtepaille 30100 (Alès) Courtepaille 31000 (Toulouse) Courtepaille 31130 (Balma) Courtepaille 31670 (Labège) Courtepaille 31700 (Blagnac) Courtepaille 32000 (Auch) Courtepaille 33000 (Bordeaux) Courtepaille 33140 (Villenave-d'Ornon) Courtepaille 33260 (Teste-de-Buch) Courtepaille 33370 (Artigues-près-Bordeaux) Courtepaille 33520 (Bruges) Courtepaille 33600 (Pessac) Courtepaille 33700 (Mérignac) Courtepaille 34000 (Montpellier) Courtepaille 34500 (Béziers) Courtepaille 34740 (Vendargues) Courtepaille 35000 (Rennes) Courtepaille 35133 (Lécousse) Courtepaille 35510 (Cesson-Sévigné) Courtepaille 35740 (Pacé) Courtepaille 35760 (Saint-Grégoire) Courtepaille 36130 (Déols) Courtepaille 37000 (Tours) Courtepaille 37300 (Joué-lès-Tours) Courtepaille 38070 (Saint-Quentin-Fallavier) Courtepaille 38130 (Échirolles) Courtepaille 38150 (Chanas) Courtepaille 38340 (Voreppe) Courtepaille 38480 (Romagnieu) Courtepaille 41000 (Blois) Courtepaille 41200 (Millançay) Courtepaille 42000 (Saint-Étienne) Courtepaille 42300 (Roanne) Courtepaille 42480 (Fouillouse) Courtepaille 44230 (Saint-Sébastien-sur-Loire) Courtepaille 44340 (Bouguenais) Courtepaille 44470 (Carquefou) Courtepaille 44600 (Saint-Nazaire) Courtepaille 45130 (Meung-sur-Loire) Courtepaille 45160 (Olivet) Courtepaille 45200 (Montargis) Courtepaille 45380 (Chapelle-Saint-Mesmin) Courtepaille 45410 (Artenay) Courtepaille 45700 (Villemandeur) Courtepaille 45800 (Saint-Jean-de-Braye) Courtepaille 46600 (Cressensac) Courtepaille 47520 (Passage) Courtepaille 49070 (Beaucouzé) Courtepaille 49400 (Distré) Courtepaille 50100 (Cherbourg) Courtepaille 51000 (Châlons-en-Champagne) Courtepaille 51100 (Reims) Courtepaille 51200 (Pierry) Courtepaille 51370 (Saint-Brice-Courcelles) Courtepaille 51430 (Tinqueux) Courtepaille 52100 (Saint-Dizier) Courtepaille 52120 (Châteauvillain) Courtepaille 53810 (Changé) Courtepaille 54180 (Heillecourt) Courtepaille 54270 (Essey-lès-Nancy) Courtepaille 54390 (Frouard) Courtepaille 54520 (Laxou) Courtepaille 56300 (Pontivy) Courtepaille 56450 (Theix) Courtepaille 56600 (Lanester) Courtepaille 57000 (Metz) Courtepaille 57100 (Thionville) Courtepaille 57176 (Augny) Courtepaille 58000 (Nevers) Courtepaille 58400 (Charité-sur-Loire) Courtepaille 59220 (Denain) Courtepaille 59290 (Wasquehal) Courtepaille 59320 (Englos) Courtepaille 59420 (Mouvaux) Courtepaille 59491 (Villeneuve-d'Ascq) Courtepaille 59494 (Petite-Forêt) Courtepaille 59700 (Marcq-en-Baroeul) Courtepaille 59810 (Lesquin) Courtepaille 60000 (Beauvais) Courtepaille 60100 (Creil) Courtepaille 60200 (Compiègne) Courtepaille 60300 (Senlis) Courtepaille 60800 (Crépy-en-Valois) Courtepaille 61000 (Cerisé) Courtepaille 62100 (Calais) Courtepaille 62110 (Hénin-Beaumont) Courtepaille 62113 (Sailly-Labourse) Courtepaille 62280 (Saint-Martin-Boulogne) Courtepaille 62490 (Fresnes-lès-Montauban) Courtepaille 62500 (Saint-Omer) Courtepaille 63000 (Clermont-Ferrand) Courtepaille 63500 (Issoire) Courtepaille 64100 (Bayonne) Courtepaille 64500 (Saint-Jean-de-Luz) Courtepaille 64600 (Anglet) Courtepaille 65000 (Tarbes) Courtepaille 66000 (Perpignan) Courtepaille 66600 (Rivesaltes) Courtepaille 67640 (Fegersheim) Courtepaille 68000 (Colmar) Courtepaille 68100 (Mulhouse) Courtepaille 68300 (Saint-Louis) Courtepaille 68390 (Sausheim) Courtepaille 69001 (Lyon) Courtepaille 69130 (Écully) Courtepaille 69310 (Pierre-Bénite) Courtepaille 69400 (Limas) Courtepaille 69500 (Bron) Courtepaille 69800 (Saint-Priest) Courtepaille 70000 (Vesoul) Courtepaille 71100 (Chalon-sur-Saône) Courtepaille 71210 (Torcy) Courtepaille 71300 (Montceau-les-Mines) Courtepaille 71680 (Crêches-sur-Saône) Courtepaille 72230 (Arnage) Courtepaille 72650 (Saint-Saturnin) Courtepaille 73000 (Chambéry) Courtepaille 74000 (Annecy) Courtepaille 74310 (Houches) Courtepaille 74800 (Saint-Pierre-en-Faucigny) Courtepaille 76120 (Grand-Quevilly) Courtepaille 76140 (Petit-Quevilly) Courtepaille 76190 (Yvetot) Courtepaille 76360 (Barentin) Courtepaille 76420 (Bihorel) Courtepaille 76600 (Havre) Courtepaille 76800 (Saint-Étienne-du-Rouvray) Courtepaille 77100 (Mareuil-lès-Meaux) Courtepaille 77127 (Lieusaint) Courtepaille 77130 (Varennes-sur-Seine) Courtepaille 77140 (Nemours) Courtepaille 77170 (Brie-Comte-Robert) Courtepaille 77185 (Lognes) Courtepaille 77190 (Dammarie-les-Lys) Courtepaille 77200 (Torcy) Courtepaille 77270 (Villeparisis) Courtepaille 77340 (Pontault-Combault) Courtepaille 77550 (Moissy-Cramayel) Courtepaille 78140 (Vélizy-Villacoublay) Courtepaille 78200 (Buchelay) Courtepaille 78280 (Guyancourt) Courtepaille 78410 (Flins-sur-Seine) Courtepaille 78430 (Louveciennes) Courtepaille 78630 (Orgeval) Courtepaille 78700 (Conflans-Sainte-Honorine) Courtepaille 78990 (Élancourt) Courtepaille 79000 (Niort) Courtepaille 79000 (Bessines) Courtepaille 80480 (Dury) Courtepaille 82000 (Montauban) Courtepaille 83160 (Valette-du-Var) Courtepaille 83480 (Puget-sur-Argens) Courtepaille 83500 (Seyne-sur-Mer) Courtepaille 84120 (Pertuis) Courtepaille 84130 (Pontet) Courtepaille 84140 (Montfavet) Courtepaille 85000 (Mouilleron-le-Captif) Courtepaille 86000 (Poitiers) Courtepaille 86100 (Châtellerault) Courtepaille 87000 (Limoges) Courtepaille 88000 (Jeuxey) Courtepaille 89100 (Saint-Denis) Courtepaille 89310 (Nitry) Courtepaille 89380 (Appoigny) Courtepaille 89420 (Guillon) Courtepaille 90000 (Belfort) Courtepaille 91090 (Lisses) Courtepaille 91190 (Saint-Aubin) Courtepaille 91220 (Brétigny-sur-Orge) Courtepaille 91300 (Massy) Courtepaille 91310 (Linas) Courtepaille 91350 (Grigny) Courtepaille 91360 (Épinay-sur-Orge) Courtepaille 91940 (Ulis) Courtepaille 92000 (Nanterre) Courtepaille 92120 (Montrouge) Courtepaille 92230 (Gennevilliers) Courtepaille 92320 (Châtillon) Courtepaille 92400 (Courbevoie) Courtepaille 93110 (Rosny-sous-Bois) Courtepaille 93120 (Courneuve) Courtepaille 93160 (Noisy-le-Grand) Courtepaille 93190 (Livry-Gargan) Courtepaille 93200 (Saint-Denis) Courtepaille 93500 (Pantin) Courtepaille 93600 (Aulnay-sous-Bois) Courtepaille 94000 (Créteil) Courtepaille 94150 (Rungis) Courtepaille 94470 (Boissy-Saint-Léger) Courtepaille 94490 (Ormesson-sur-Marne) Courtepaille 94550 (Chevilly-Larue) Courtepaille 95000 (Cergy) Courtepaille 95100 (Argenteuil) Courtepaille 95190 (Goussainville) Courtepaille 95310 (Saint-Ouen-l'Aumône) Courtepaille 95350 (Saint-Brice-sous-Forêt) Courtepaille 95470 (Saint-Witz) Courtepaille 95500 (Gonesse) Courtepaille 95570 (Bouffémont) Courtepaille 95700 (Roissy-en-France) Courtepaille 97410 (Saint-Pierre) Courtepaille 97438 (Sainte-Marie)

dont 88 franchises

Profil-type des candidats recherchés

L'enseigne recherche de préférence des profils : Créateur d'entreprise, Investisseur, Commerçant

Situation : Homme/Femme, Couples

Connaissance du secteur : Préférable

Fonction(s) souhaitée(s) : Cadres dirigeants, Cadres supérieurs, Cadres, Professions libérales, Commerçants

Nb personnes à manager : 12 à 20

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire

Qualités requises

• Avoir une expérience significative dans les domaines du management, de la gestion et être un excellent commerçant. • Investisseur / franchisé exploitant / restaurateur souhaitant faire évoluer son outil de travail / hôtelier souhaitant enrichir son offre

Expérience souhaitée

Restauration ou une 1ere expérience significative dans la gestion d'une affaire

Témoignages

Publi-interview franchisé

Ludovic Mathieu, CourtepailleL. Mathieu (Courtepaille) : « Mon but est d’être heureux »

« La valeur n’attend point le nombre des années »: cette citation de Pierre Corneille illustre la maturité dont Ludovic Mathieu, 24 ans, a fait preuve en créant en décembre son restaurant Courtepaille dans l'Essonne.

Publi-vidéo

Vincent Quandalle, CourtepailleV. Quandalle (Courtepaille) : « Dans les prochaines années, nous ouvrirons 150 restaurants en France »

Après plus de 50 ans d’existence, dont près de 40 en tant que franchiseur, la chaîne de restauration Courtepaille poursuit son développement en France et à l’international. Retour sur le concept de cette enseigne et ses perspectives de développement avec son président, Vincent Quandalle.

Publi-interview franchiseur

David Grobelny, CourtepailleD. Grobelny (Courtepaille) : « Nous visons les 15 ouvertures en franchise cette année »

Avec son tout dernier concept « Courtepaille Essentiel », l’enseigne de restauration emblématique du grill accélère en franchise et recherche de nouveaux candidats. Les détails avec David Grobelny, chargé d’expansion franchise.