Franchise

Chocolats Monbana

Secteur d'activité

  • Type de contrat : Franchise
  • Durée du contrat : 7 ans
  • Montant des apports : 0 k€

Dernière mise à jour : 22/05/2013

Concept : artisan-créateur chocolatier

Fabricant de chocolats fins, confiseries, boissons chocolatées et chocolat à cuisiner, MONBANA est une entreprise familiale qui se développe depuis peu en franchise.

Le savoir-faire de MONBANA provient de la maîtrise totale de son réseau de production. L'enseigne garantit des produits de qualité avec une sélection des meilleures variétés du cacao, des chocolats 100 % pur beurre de cacao, des ingrédients spécifiques (amandes de Californie, caramel d'Isigny...).

Le chocolatier a reçu la certification IFS-BRC en 2010, ainsi que de multiples récompenses pour les qualités organoleptiques de ses créations : saveur de l’année 2010, 2011, 2012 et 3 fèves d’or 2011.

Développement du réseau : une repositionnement réussi

1934 : Fondation de la société MONBANA par Louis Guattari, alors spécialisée dans la fabrication de beurre et de poudre de cacao.
1978 : L'enseigne devient leader français du marché des produits d'accompagnement du café.
2001 : MONBANA est dirigé par Yves Guattari, qui met en place une stratégie de repositionnement de la marque. Il en a découlé une recherche d'innovation, de recentrage sur le métier de chocolatier haut de gamme et d'enrichissement de la gamme.
2005 : Le réseau s'étend à New-York et au Royaume-Uni.
2012 : L'enseigne possède deux sites de production et huit boutiques, à La Garenne-Colombes (92), à Ernée (53), à Laval (53), à St-Malo (35), à Langueux (22), à Dinan (22), à Tours (37) et à Ancenis (44).

Marché : le chocolat, une valeur sûre

Le chocolat reste une valeur sûre en cette période de crise. Le marché du chocolat et des confiseries en France représente 7,4 milliards d'euros. Le chiffre d'affaires réalisé en 2010 s'élève à 897,6 millions d'euros, en croissance de 6,2 % par rapport à l'année précédente.

Avec une part de marché d'environ 10,3 %, la France est l'un des fabricants les plus importants après les Etats-Unis et l'Allemagne, d'après l'organisation nationale du cacao.

Les + de l'enseigne : un accompagnement et une communication soutenus

MONBANA met en oeuvre une stratégie de communication poussée afin de renforcer sa notoriété. Des campagnes d'affichage, de relations publiques et de relations presse, de la communication événementielle, du sponsoring et d'autres actions sont mis en place. L'enseigne participe aux événements tels que le salon du chocolat ou la route du rhum. Durant les périodes de fête, MONBANA utilise des outils merchandising performants pour accompagner l'activité des boutiques.

Le fabricant de chocolats accompagne le franchisé sur son projet de lancement, pour la recherche de locaux, de financement, le suivi des travaux, le recrutement de l'équipe etc. Parallèlement, le franchisé suit une formation de 4 semaines, en alternant théorie et pratique. Il bénéficie également d'un logiciel de gestion de caisse, de gestion commerciale et d'analyse statistique ainsi qu'un fichier client centralisé pour une incorporation aisée au réseau.

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Franchise
Durée de contrat
7 ans
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

45 000 €
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

4 %
Redevance publicitaire

Contrepartie financière prélevée sur le C.A d’un entrepreneur en réseau, pour la participation au financement du budget publicitaire.

1.5 %
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

80 000 €
Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

200 000 €
Superficie minimum
150 m²
Superficie maxi.
300 m²
Nécessite un local
Non

Profil-type des candidats recherchés

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire