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C. Rabatel (Carrefour Proximité) : « Le savoir-être du franchisé fait toute la différence »

2017-10-12T08:24:00+02:00

12.10.2017, 


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Les neuf enseignes du groupe recrutent chaque année près de 250 franchisés ou locataires-gérants. Plus de détails avec Christophe Rabatel, directeur exécutif de Carrefour Proximité France.

Christophe Rabatel, Carrefour Proximité France
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Christophe Rabatel, directeur exécutif de Carrefour Proximité France.

En quoi votre concept est-il adapté au contexte économique actuel ?

La branche proximité de Carrefour regroupe huit enseignes : Carrefour City, Contact, Express, Montagne, Bio, Bon App !, 8 à Huit, Proxi – qui est notre enseigne de négoce. Au total, cela représente plus de 4 000 magasins ouverts en France. Les concepts Contact (bientôt 900 points de vente), et City (bientôt 800 unités) représentent d’importants enjeux de développement pour Carrefour. Le format Express est également très dynamique, tout comme nos deux nouvelles enseignes, Bio et Bon App !, qui démarrent fort et comptent respectivement 15 et bientôt 8 magasins.

Cette diversité de concepts nous permet de répondre à l'évolution des attentes des consommateurs. D’ailleurs, lorsque nous peaufinons un concept existant ou en créons un nouveau, nous voulons répondre au plus juste aux tendances qui se dessinent comme de véritables tendances de fond pour rester à la pointe de l’innovation. Une capacité d’anticipation nécessaire aujourd’hui, à l’heure où les choses vont beaucoup plus vite : il faut sans cesse se renouveler et proposer des idées nouvelles. L’avantage avec Carrefour Proximité, c’est que nous cultivons les avantages d’une PME tout en bénéficiant des forces d’un grand groupe.


Quelles sont les clés pour réussir dans votre secteur en tant que franchisé ?

Il ne suffit pas seulement d’avoir des compétences techniques, le savoir-être est pour nous tout aussi important. Chez Carrefour Proximité, nous nous occupons de transmettre toutes les compétences métier clés nécessaires au franchisé pour le bon fonctionnement de son magasin. Voilà pourquoi nous sélectionnons davantage de candidats ayant des qualités intrinsèques. Cela se traduit par exemple par le fait d’avoir un bon sens de la relation client, d'être un bon manager ou encore par l’envie de s’associer à un franchiseur pour réussir ensemble. Dans la distribution alimentaire, un franchisé doit également avoir le goût du commerce, du client et du produit pour réussir. Cette variété de profils, qui fait la différence au quotidien, se retrouve également dans d’autres secteurs d’activité, comme l’hôtellerie et la restauration.

Chez Carrefour Proximité, les franchisés bénéficient d’une marge de manœuvre pour agir et faire en sorte que leur magasin rencontre le succès auprès de leur clientèle. Chacun peut ainsi compléter son assortiment de base avec des produits qui s’adaptent à la zone de chalandise, aller chercher des produits locaux et ainsi ancrer véritablement son commerce dans le tissu économique et social du quartier. Cette volonté de proposer toujours plus de local et de proximité ne concerne pas seulement les produits, mais s’étend aussi aux services : à titre d’exemple, le nouveau Carrefour City Paris Malakoff (16ème) vient de mettre en place un service de conciergerie mettant en relation les clients avec les artisans du quartier (pressing, cordonnerie, fleuriste, etc.). Nos magasins sont de vrais centres de vie parfaitement implantés au cœur de nos quartiers.


Quel bilan faites-vous de l’année écoulée ? Quelles sont vos perspectives de développement ?

Fort de ses 4 000 magasins, Carrefour Proximité bénéficie d’un parc dense qui nécessite de nouveaux franchisés pour se renouveler ou pour mailler encore plus finement le territoire. Nous recrutons ainsi chaque année environ 250 nouveaux entrepreneurs sur toute la France.

Pour cela, nous proposons deux voies d’accès : la franchise en propriété et la franchise en location-gérance. Cette dernière rencontre un véritable succès car elle permet de rejoindre le réseau avec un faible apport personnel : dans un premier temps, le partenaire est locataire et non propriétaire des murs, l’objectif étant qu’il capitalise pendant 3 à 4 ans pour acquérir ensuite son fonds de commerce. Il s’agit d’un important levier qui met le pied à l’étrier de beaucoup de porteurs de projet très motivés ne disposant pas de fonds suffisants. Le dispositif fonctionne puisque tous les ans, près d’une centaine de locataires-gérants Carrefour Proximité deviennent propriétaires de leur magasin. Ce dispositif permet de favoriser l’ascension sociale.

Toutes nos enseignes sont ouvertes à des profils d'entrepreneurs, qui ont envie de créer leur propre entreprise et font preuve d’une forte motivation. Ces dernières années, nous constatons que nos franchisés sont de plus en plus jeunes, diplômés et que la part des femmes augmente. Une évolution que nous voyons d’un bon œil, car nous intégrons ainsi des profils qui ont de multiples compétences, d’autant que, encore une fois, c’est souvent le savoir-être du franchisé qui fait toute la différence.

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