Franchise restauration : BRIOCHE DOREE relance son développement en franchise à partir de 2011

2011-02-07T08:44:00+02:00

07.02.2011, 


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Brioche Dorée, franchise de restauration rapide de tradition française, a décidé de relancer son développement en franchise cette année. Pour cela, l’enseigne a créé un poste de chargé de recrutement des franchisés.

Après avoir ouvert un restaurant nouveau concept pilote à Rennes, Brioche Dorée continue son développement en France et à l’international.
En 2010, l’enseigne a ouvert une trentaine de nouveaux restaurants en France et s’est implantée dans 3 nouveaux pays, l’Egypte, la Roumanie et le Liban. Pour les enseignes du Groupe Le Duff et notamment pour Brioche Dorée, ce développement passe également par la voie de la franchise. Afin de répondre à son objectif de développement en franchise, David Gravé a été promu au poste de Directeur Opérationnel Franchise France, en charge du recrutement de nouveaux franchisés.

Brioche Dorée s’appuie sur la mixité succursale et franchise pour asseoir son développement.
Chaque année, plus de 40 nouveaux restaurants ouvrent en France et à l’international dont 2/3 en franchise.
Pour le groupe, l’accès à la franchise est ouvert aux entrepreneurs indépendants qui souhaitent s’installer à leur compte. Les franchisés sont également des opérateurs qui ont des concessions dans les gares, les aéroports, les réseaux routiers ou les collectivités, Total, SSP (Compass), Sodhexo, Rom petrol (Dyneff) ou encore Autogrill.

Intégrer le réseau Brioche Dorée, c’est bénéficier :
• de 11 semaines de formation théoriques dans son centre de formation et dans ses restaurants écoles,
• d’un dispositif d’accompagnement dès l’ouverture,
• d’un conseiller franchise à ses côtés pour suivre franchisé durant les 9 ans du contrat,
• d’une plate-forme logistique performante qui permet de passer toutes ses commandes en ligne,
• de la promotion des ventes et de l’enseigne assurée par un plan marketing efficace,
• d’une gamme de produits de qualité

Les engagements du franchiseur :
• Participer à la recherche d’emplacements et valider le site
• Vous présenter un état du marché national et local
• Réaliser le plan type des bâtiments et de l’aménagement
• Assurer votre formation initiale et continue et celle de votre équipe dirigeante
• Vous assister à l’ouverture du restaurant
• Mener des actions de marketing tout au long de l’année, afin de faire face à un marché évolutif
• Apporter les performances en puissance d’achat et de logistique d’un grand réseau
• Renouveler la gamme régulièrement afin de conserver une dynamique saisonnière.

Avec plus de 40 nouveaux établissements en 2010, le groupe Le Duff annonce à fin 2010
890 restaurants et boulangeries, 910 millions d’euros de chiffre d’affaires et 10 900 salariés.

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